A sárgarépa jó a cukorbetegeknek Carina Barboza táplálkozási szakember
Vannak, akik úgy vélik, hogy a sárgarépa emeli a vércukorszintet, és hogy a cukorbetegek nem fogyaszthatják őket. Ez azonban nem így van.
Ebben a cikkben azt vizsgáljuk, hogy a sárgarépa milyen hatással lehet a vércukorszintre, és leírjuk, hogy a sárgarépa milyen előnyökkel járhat a cukorbetegek egészségére nézve.
Megvizsgáljuk a sárgarépa glikémiás indexének (GI) pontszámát, az elkészítésük legegészségesebb módját, valamint egyéb diétás tippeket a cukorbetegek számára.
Kell-e cukorbetegeknek sárgarépát enni?
A sárgarépában található karotinoidok megvédhetik a diabéteszes retinopátiát.
Mivel a sárgarépa nem keményítőtartalmú zöldség, a cukorbetegek szabadon fogyaszthatják őket az American Diabetes Association (ADA) szerint .
Valójában a sárgarépa előnyös lehet a cukorbetegek számára, mert a következő vegyületeket tartalmazza:
Karotinoidok
A sárgarépa jó karotinoidforrás, egyfajta pigment.
Az étrendben ezek a vegyületek főleg narancssárga és sárga gyümölcsökben és zöldségekben fordulnak elő.
Az ember szemében lévő pigment karotinoidokat is tartalmaz, és antioxidáns aktivitásuk segít megvédeni a retinát a károsodásoktól.
Egyes kutatások szerint a karotinoidok védőek lehetnek a diabéteszes retinopathia ellen .
A diabéteszes retinopathia olyan betegség, amely látásvesztéshez vezethet, és a cukorbetegség gyakori szövődménye.
Egy 2015-ös tanulmány szerint a magas szintű alfa- és béta-karotint tartalmazó étrend segíthet csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát .
A sárgarépa ezeknek a karotineknek gazdag forrása, amelyek 8 285 mikrogramm (mcg) béta-karotint és 3477 mikrogramm alfa-karotint tartalmaznak 100 grammban (g).
Egészséges szénhidrátok
A cukorbetegség kezelésének fő célja a vér glükóz- vagy cukorszintjének szabályozása. Az ember által fogyasztott teljes szénhidrátmennyiség erősen befolyásolja ezeket a szinteket.
Egy átlagos nyers sárgarépa 5,84 g szénhidrátot tartalmaz. Bár a sárgarépa nem feltétlenül alacsony szénhidráttartalmú, egészséges forrás.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint átlagosan a szénhidrátoknak kell a cukorbetegek kalóriabevitelének 45% -át kitenniük.
A szénhidrátok megszámlálása és egészséges tartományban tartása segíthet az embernek a vércukorszint szabályozásában, és így megelőzheti a cukorbetegség szövődményeit, amelyek a következők lehetnek:
- szívbetegség
- nephropathia
- Látásvesztés
A-vitamin
A Diabetes Management folyóirat 2015-ös cikke szerint az alacsony A-vitamin-szint független kockázati tényező lehet a cukorbetegség szempontjából.
Egy másik cikk, amely ugyanebben az évben jelent meg az Endokrin, anyagcsere- és immunrendellenességek gyógyszercéljaiban, arra figyelmeztet, hogy a szénhidrát-bevitelhez kapcsolódó krónikus betegségekben, például cukorbetegségben szenvedőknek gondoskodniuk kell arról, hogy elegendő A-vitamint kapjanak.
Ez különösen jó tanács lehet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, amelyek a test T-sejtjeit megtámadják az inzulintermelő béta-sejtekkel.
Az A-vitamin döntő szerepet játszik a hasnyálmirigyben és ezen béta-sejtek termelésében.
A vitamin segít az immunfunkciók, például a T-sejtek által közvetített immunitás szabályozásában is, amelyek befolyásolhatják az 1-es típusú cukorbetegség kialakulását.
A sárgarépa jó A-vitamin forrás, 100 g-ban 835 mikrogrammot tartalmaz .
Rost
Több rost fogyasztása javíthatja a vércukorszintet és növelheti az inzulinrezisztenciát és az inzulinérzékenységet, ami segít a cukorbetegség elleni küzdelemben.