Ipari konyhák tisztítása, hogy ne veszítse egészségét Egészség és jólét
Tartalomjegyzék
A legjobb módszer a zsír eltávolítására az ipari konyha padlójáról
Az ipari konyhai balesetek első számú problémája a megcsúszás és a zuhanás. A becsúszás és a bukás a munkavállalók kártérítési pereinek egyik fő oka is.
A zsíros konyhai padlók nagyban hozzájárulnak ehhez a problémához. Az ipari konyhai padlók különleges kihívásokat jelentenek, és egyedülálló gondozást igényelnek a biztonságos és tiszta járófelület biztosításához. A megnövekedett sérülési kockázat és a magasabb biztosítási díjak mellett a piszkos és csúszós padló negatív egészségügyi és biztonsági felülvizsgálatokhoz vezethet, amelyek könnyen tönkretehetik egy élelmiszeripari művelet hírnevét.
A zsír az egyik legelterjedtebb és legkeményebb talaj ipari konyhában, emellett az egyik legnehezebben eltávolítható.
A zsír nem megfelelő felmosási eljárások vagy piszkos mop és/vagy vödör használata miatt gyakran marad el. Ha nem tisztítják megfelelően, padlóinak állapota romolhat használatakor.
A hagyományos ipari tisztítószerek és eljárások nem elég erősek a zsír eltávolításához. A zsír és a padlók kombinációja csúszós és potenciálisan veszélyes helyzetet teremt a konyhában.
A nem megfelelően eltávolított zsírt közterületekre lehet vinni, ahol az ügyfeleket is érintheti. A veszélyes körülmények és a piszkos megjelenés mellett a konyha padlója a baktériumok táptalajává is válhat, ha nem tartják be megfelelően. A legjobb gyakorlat a padló tisztítása minden nap, munkaidőn kívül.
Tisztítás előkészítése
Fontos, hogy minden tisztítási eljárást megfelelő eszközökkel, ipari tisztítószerekkel, portás tisztító berendezésekkel és egyéni védőeszközökkel kezdjen.
Nedves mop és vödör gumibetéttel, padlóbetét, fedélzeti kefe, nedves és száraz vákuum, nedves padló tábla, minden tisztítási eljárást mindig a szükséges egyéni védőeszközök felhelyezésével kezdjen el.
Nyújtson nedves padlótáblákat a területre, hogy figyelmeztesse az alkalmazottakat, hogy a takarítás folyamatban van, és hogy veszélyes lehet, ha belépnek a területre.
A padló előkészítéséhez távolítsa el a szőnyegeket vagy tartozékokat
Fedje le vagy vegye le az alsó polcokról az élelmiszerrel érintkező tárgyakat, például vödröket, edényeket vagy serpenyőket, amelyeket a tisztítási eljárás szennyezhet.
Kezdje a tisztítási folyamatot az összes nagy törmelék seprésével és eltávolításával.
A zsírtalanítóknak többféle típusa van. A zsírtalanítók mindegyik típusa speciális talajok eltávolítására szolgál.
A legjobb eredményeket bio-enzimatikus tisztító és zsírtalanító szerekkel lehet elérni.
A Bio-Enzymatic Cleaner and Degreaser egy olyan kereskedelmi tisztítószer, amely nem patogén baktériumokat tartalmaz (a kórokozók betegségeket okozó baktériumok), hogy megtámadják a padlót és a szagokat.