A sertéshús fogyasztása nincs kockázat, mondják a szakértők - Telecinco
A sertések egészségügyi ellenőrzése javult és sokkal szigorúbb, mint egy évtizeddel ezelőtt.
"A vírus prevalenciája nagyon alacsony, mert a betegségről megjelent cikkben 0,43-ról beszélnek
Az új törzs sertésinfluenza új aggodalmat jelent a társadalom iránt, amely, mintha ez nem lenne elég, már együtt él a keményekkel koronavírus világjárvány, azzal rendezik több mint 10 millió fertőzés mindössze hat hónap alatt. Az influenzajárványok óriási kihívások elé állítják a közegészségügyi rendszereket a világ minden tájáról, amint azt a világháború kezdete során tapasztaltuk pandémiás H1N1 vírus (pH1N1) 2009-ben, de a szakértők ebben az esetben a nyugalmat parancsolják. Az egészségügyi ellenőrzések javultak és sokkal szigorúbbak, mint egy évtizeddel ezelőtt a sertéshús fogyasztása ma nem jelent egészségügyi kockázatot.
"Elvileg nyugodtak lehetünk, amikor sertéshúst fogyasztunk ", jelzi az Informativos Telecinco számára az az AIDS és a fertőző betegségek elleni küzdelemért felelős alapítvány fertőző betegségekkel foglalkozó szakembere, Esteban Reynaga. "A vágóhidakon számos folyamat zajlik mind a vírusok, mind a baktériumok számára. Valószínűleg a vírus, miután eljutott a fogyasztóhoz, nem fog túlélni. A vírusoknak bizonyos hőmérsékletre van szükségük ahhoz, hogy élni tudjanak. Az átadás a látottakból, és általában vírusokban általában, beleértve a H1N1-et is, Elvileg nem adják meg a húsra, a végtermékekben kevésbé, mint például a kolbász, amelyhez több folyamatra van szükség "- emeli ki.
Több ok a nyugalomra. Spanyolországi sertéstenyésztők kizárják a zoonózist. "Ezt mindenekelőtt úgy hívják Egy egészség. Az influenzavírus vagy a koronavírus is ennek a része. Olyan mikroorganizmusok, amelyek mutálódnak, túlélnek, túlélésük szerint módosulnak és alkalmazkodnak. Nem vagyunk mentesek, állandó kapcsolatban vagyunk a természettel "- mondja a szakember.
A szakértők folyamatosan terveznek új ellenőrző intézkedések a betegségek terjedésének megakadályozására az állatok és az emberek között, bár ezek egyre rejtettebb kockázatot jelentenek."A megelőzés a legtöbb vágóhídon, nem minden, javult. nagyon szigorú ellenőrzések a hús kezelésével kapcsolatban. Nyugodtan ehetünk sertéshúst. A most létező, egy évtizeddel ezelőtti ellenőrzési intézkedések nem léteztek, vagy nagyon kevesen voltak "- magyarázza Reynaga.
"Amikor bemész egy sertésvágóhídra, az ellenőrzési intézkedések a következők: lépjen be a hűtőszekrénybe (az egyik oldalon disznók, a másikon emberek). Az állatok sorban mennek, megölik őket, és minden embernek van egy bizonyos tevékenysége. Például korábban, 10 vagy 15 évvel ezelőtt mosás nélkül, ellenőrzés nélkül kezelték a húst. Néhány éve a vezérlők szigorúbbak. Készülnek még magukban a munkásokban is. A mikroorganizmusok terjedése nagyon alacsony "- mondja a szakember.
"Ebben az esetben, Nem tudom, milyen ellenőrzéseik vannak a kínai vágóhidakon. Néhány évig a katalóniai Vic-ben dolgoztam, ahol naponta körülbelül 30 000 sertést ölnek le (ez az egyik olyan terület Spanyolországban, ahol a legtöbb sertéshúst termelik), és az egészségügyi ellenőrzések. Kínában az ellenőrzés hiányosabb lehet", Reynaga mérlegel.
Újabb járvány előtt állunk? "Nagyon nehéz megtudni, hogy újabb pandémiával kell-e szembenéznünk, de ezt senki sem zárhatja ki. A 2009-es (influenza influenza) sertésekből származott, és a járványban több mint 150 000 haláleset történt, ez nem elhanyagolható adat "- mondja. az infektológus.
Az új vírustörzs (sertéspestis) néven ismert G4 EA H1N1 Ismét Kínában találták az első jeleket, ezúttal a gazdaságokban. A vágóhidakon kezdődött elkötelezett a sertésipar számára.
A folyóiratban megjelent kutatások szerint PNAS (az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának eljárásai) néhány vágóhídi dolgozó megmutatta a fertőzés tünetei. A tanulmány kutatói aggódnak: Azt mondják, hogy lehetősége van a globális világjárvány és hogy ez mutálódhat. Ezért figyelmeztetnek arra a lehetőségre, amely akár távoli is lehet, hogy terjedhet.