A Shitake gomba meglepő táplálkozási profilja
A shitake gomba táplálkozási profilja:
A Shitake gombák alacsony kalóriatartalmúak. Jó mennyiségű rostot, valamint B-vitaminokat és néhány ásványi anyagot is kínálnak.
A tápanyagok 4 száraz shitake-ben (15 gramm):
Szénhidrátok: 11 gramm
Fehérje: 1 gramm
Riboflavin: a napi érték 11% -a (B2-vitamin) más B-komplex vitaminokkal működik, fontos a test növekedéséhez. Segít a vörösvértestek termelésében. Segít a fehérjékből történő energia felszabadulásában is.
Niacin: a napi érték 11% -a: a B3-vitamin egyik formája. Olyan ételekben található meg, mint az élesztő, a marhahús, a tej, a tojás, a zöld zöldségek, a bab és a gabonafélék. A test is termel niacin a triptofán révén, amely fehérjét tartalmazó ételekben található meg.
Réz: a napi érték 39% -a: Részt vesz a hemoglobin, a vörösvértestek és a különféle enzimek képződésében. Részt vesz a szénhidrátok, lipidek és fehérjék lebontásában. Részt vesz a C-vitamin szervezet általi asszimilációjában
