A só fontossága az életünkben - Instituto Macrobiótico de España - Patricia Restrepo
A só kohéziója az alkémiai összehúzódási és keményedési folyamatokhoz kapcsolódik. Az emberi test kemény csontjai sókból és ásványi anyagokból állnak, mint például az ásványi anyagok, és a só pedig a föld csontvázát alkotja. Ezek egyben a föld emlékei is, és belső módon képviselik emlékezetünket, így rezonálunk a teremtés Akashika emlékére. A só emlékezetében irányítja és szervezi a test mechanizmusait.
A só az az étel, amelyet a tűz biztosít a szervezet és a szellem számára, nevezhetnénk Gaia tudatának. Van egy bibliai szakasz, ahol Jézus azt mondta: "Te vagy a föld sója", parabolikusan a föld tudatára gondolt. Ahogy a cukor diszperzió és dekoncentráció, szétkapcsolódás és relaxáció, amely akár józan eszünk elvesztéséhez és megbetegedéshez is vezethet, a só segít visszanyerni központunkat, egészségünket, lelkesedésünket, erőnket, de létfontosságú a tűzzel történő ültetés. . A sót mindig főzni kell, és annak főzéséből az élet tápláló ereje felszabadul, valójában a tűz által oldható fel. A sóval való visszaélés azonban, különösen ha nyers és nem megfelelően főtt, stagnál a testben, fizikai és szellemi merevséget teremtve. A vesekő képződmények és egyéb meszesedések összefüggésben lehetnek a nyers só felhalmozódásával és lerakódásaival.
Az 5 átalakulás elmélete szerint a sós íz „a víz átalakulását” jelenti. A sós egy kontraktív íz (yang), amely összegyűjti és felpezsdíti, ami hozzájárul a kimért módon alkalmazott "ki" vagy a létfontosságú légzés fokozásához. A finomítatlan tengeri só, mint a sós íz legnagyobb képviselője, már a föld keletkezése óta egészség és élet forrása, bár igaz, hogy az ókorban nem mindenki számára volt elérhető, és furcsa és értékesnek tartották luxus, túlzott értéket kapott olyan mértékben, hogy a kölcsönzött munkát sóval fizették ki, ezért a "fizetés" szó. Hasonlóképpen, a pasztörizálatlan szerves miso, a shoyu és a tamari olyan sóforma, amely hasznos a szervezet számára.
De ezek a nemes elemek mindennapi méreggé válhatnak, ha eredetük finomított, kémiai vagy adalékanyag. Például a közönséges étkezési só 99,99% -ban finomítva nátrium-kloridból áll, a maradékhoz jódot és dextrózt adnak, ez utóbbi egyfajta cukor. Vagy miso, shoyu és tamari, transzgenikus szójababból és finomított sóból, szörnyű hozzáadott ízfokozó adalékanyaggal, nátrium-glutamáttal.
A tengeri só a tengervíz egyszerű elpárologtatásának következménye, amely 84 stabil elemből álló szilárd maradékot hagy maga után, ahol természetesen a klór és a nátrium a fő mennyiségi elem, amely összetételének majdnem 90% -át képviseli, de a fennmaradó 10 minőségi jelentősége %, valóban rendkívüli.
Ha abból indulunk ki, hogy a bolygón az élet a tengerfenékből fakadt, akkor nyilvánvaló, hogy ezzel belső, minőségi és funkcionális hasonlóság van (anyaleves). A bolygó életének minden formája (növények, állatok, emberek), ezt a megoldást beépítettük belső folyadékunkba (nedv, sejten belüli folyadék, vérplazma). Őseink intuitív holisztikus és analóg elképzelésüknek köszönhetően tudatában voltak ennek, de redukcionista ipari modernizmusunk képtelen figyelembe venni ezt a perspektívát. Konkrétan a sóval a „szennyeződés” kifejezésre gondoltak, azt meg kellett mosni és meg kellett tisztítani, hogy tiszta és higiénikus termékként jelenjen meg.
Természetesen ebben a visszatekintésben megtaláljuk az eredetet az iparosodás idején, de az a furcsa, hogy ami az ipart arra ösztönözte, hogy komplex és drága sótisztítási eljárásokat dolgozzon ki, nem élelmiszeripari célokat szolgál, hanem az ipari alkotóelem nagy ipari értékét. só, nátrium-klorid. Ez egy tökéletes és gazdaságos reagens, amelyet műanyagok, ásványi olajok, a háború és az űripar gyártásához használnak, és természetesen az élelmiszeripar is használja adalékanyagokban, tartósítószerekben, például a bomlási folyamatok gátlásaként: joghurt Nátrium-kloridot tartalmaz, nem ízesítőként, hanem tartósítószerként. Ennek az ipari folyamatnak a maradéka az úgynevezett közönséges só, amelyet aztán ehető felhasználásra jódoznak.
A sóval kapcsolatban nagy a zűrzavar, és az, hogy a finomított sót, a cikkben megfogalmazott összes információval együtt, valamint a finomítatlan tengeri sót ugyanabba a zsákba teszik. Hányszor hallottuk azt mondani, hogy a só káros az egészségre? És valójában az történik, hogy az egészséges és ártalmas közötti küszöb eredetében, mennyiségében, felhasználási módjában és annak, hogy ki vagyok elfogyasztotta.