A sörömben hal van. Ha vegán vagy, vigyázz, hogyan ünnepeled Szent Patrikot

Az ír Saint Patrick ünnep már régóta elterjedt az egész világon, legalábbis gasztronómiai szempontból. Közeledik a 17. és egyre többen csatlakoznak az ünnephez, különösen a kocsmák, bárok és hasonló helyek, ahol ez a nap teljes sörfesztivál lesz. De ha vegán vagy nagyon érdekel az elfogyasztott anyagok, légy óvatos: egyes fajták halakból származó összetevőket tartalmaznak.

sörömben

A legszigorúbb vegetáriánusok már tudják, hogy nagyon óvatosnak kell lennie az ételek kiválasztásakor, mivel sokan elrejtik az állati összetevőket, bár ez első pillantásra nem tűnik tűnõnek. Az egyik olyan anyag, amelyet a legnehezebb helyrehozni zselatin, amelyet komponensként használnak az élelmiszeripar számos, gyakran állati eredetű termékében. Ide tartozik néhány sör, különösen a brit és ír fajták, például a manapság annyira divatos Guinness.

A kérdéses ütköző összetevő ez az úgynevezett halfark. Egyes halfajok - különösen tokhal vagy ponty - hólyagjából nyert termék, amelyet a zselatinok előállításához hozzáadott összetevőként használnak. Használata több évszázaddal ezelőttre nyúlik vissza, amikor kiderült, hogy amellett, hogy nagyon hasznos a ragasztók készítéséhez, felhasználható olyan italok gyártásában is, mint élő vagy sör.