A sörrel való főzés a The Beer Times ™ stílusos főzés
A sörrel való főzés a stílusos főzés, a sör ideális alapanyag a mártásokhoz és a pörköltekhez. Merje beilleszteni a receptek elkészítésébe.
A sör természetes ital, alacsony kalóriatartalommal, alacsony alkoholtartalommal, cukrokkal, zsírmentes, és jelentős mennyiségű szénhidrátot, vitamint és fehérjét tartalmaz.
Egészségügyi szempontból előnyös tulajdonságai az antioxidáns vegyületek (polifenolok) jelenlétén alapulnak, amelyek csökkentik a szervezetben a szabad gyökök és a természetes ösztrogénekhez hasonló elemek fitoösztrogének jelenlétét.
Miért főzzünk sörrel?
Sörrel való főzéskor szem előtt kell tartanunk, hogy az alkohol nem párolog el teljesen a főzés során, ez a hőmérséklettől és az időtől függ. Ha alacsony hőmérsékleten és hosszú ideig főzünk, az gyakorlatilag csökken.
Egy viszonylag alacsony alkoholtartalmú italnál ezek a szintek nem lehetnek aggasztóak a patológia nélküli személyek számára, és időről időre meg kell tenniük.
Sörcsaládok
1. Ale Beers
Ez az egyik nagy sörcsalád, amely létezik. Felső erjesztésű élesztőket használnak. Ezen belül vannak más altípusok is, alkoholtartalmuk szerint, ha halványak vagy sötétek, keserűségi fokúak stb.
Lager vs Ale