A sötét csokoládé egészségügyi előnyei és a minta receptje
Az étcsokoládé az édességek egyik gyakori kedvence. A tejcsokoládéval ellentétben az étcsokoládé több kakaót vagy csokoládét tartalmaz, így ez utóbbi tisztább. Érdekes módon az emberek profitálhatnak abból, ha megeszik. Az alábbiakban bemutatjuk az étcsokoládé néhány egészségügyi előnyét, valamint egy minta receptet.
Egészségügyi előnyök Antioxidáns
Az étcsokoládék egészségre gyakorolt előnye antioxidáns tulajdonsága. A Táplálkozási Hatóság szerint az étcsokoládé egyike azoknak az ételválasztásoknak, amelyek magas oxigéngyök-abszorpciós képességgel rendelkeznek, vagy ORAC, amely az élelmiszerek antioxidáns aktivitásának mérésére utal. Az antioxidánsokban gazdag gazdagság azt jelenti, hogy az étcsokoládé képes segíteni a testet abban, hogy megszabaduljon a nemkívánatos anyagoktól, például a méreganyagoktól és a szabad gyököktől. Pontosítva: az étcsokoládéban jelen lévő antioxidánsok többek között katekinek, flavanolok és polifenolok. A kutatási eredmények feltárták, hogy a sötét csokoládé és a kakaó több antioxidánst tartalmaz, mint más gyümölcsök, például az Acai bogyók és az áfonya. Ezért erősebb antioxidáns források, mint más ételválaszték; de ez nem jelenti azt, hogy az embernek ételfogyasztását sötét csokoládékra vagy kakaóra kell korlátoznia.
Kognitív előnyök
Az étcsokoládé is növeli az ember elméjét. A Nottinghami Egyetem tanulmánya szerint, amelyet a Men's Fitness idézett, az édesség két-három órán keresztül növeli az ember éberségét. Flavonolt tartalmaz, amelynek értágító képessége van. Az erek átmérője megnő, hogy több oxigén és vér jutjon el az agy kulcsfontosságú területeihez, ezáltal az ember lendületet kap a megismerésben, a gondolkodásban, a memóriában és a problémák megoldásában. Az étcsokoládén kívül a flavanolok megtalálhatók az áfonyában, a zöld teában és a vörösborban is.