A spanyol gyermekek túlsúlya olyan probléma, amelyet nem tudtunk megoldani
Például a hüvelyesek és a kenyér fogyasztása nem állt le Spanyolországban, valamint a mediterrán étrend alapjául szolgáló gyümölcs- és zöldségfogyasztás kiábrándító adatai
A sajtóban és a televízióban gyakran látunk híreket a gyermekkori elhízás "aggasztó" problémájáról. Sajnos ezek a hírek elmúlnak, és valamivel később hasonlóak váltják fel őket. Míg ez megtörténik, a spanyol iskolások továbbra is híznak. Pontosan úgy, mint Málta, Görögország és Olaszország gyermekei.
Nem kell a közegészségügy szakértője vagy a statisztika professzora, hogy felismerje, hogy egy ilyen probléma miatt közép- és hosszú távon következményei lesznek az állampolgárok egészségének. Az elhízás számos krónikus betegséghez kapcsolódik, a szív- és érrendszeri betegségektől, a cukorbetegségtől a rákig.
Mindehhez hozzá kell tennünk, hogy azok, akiknek tenniük kell valamit a túlsúly megakadályozásáért, nem csinálják jól. Vagy még a semmi mellett is csinálnak. Mondok néhány példát, hogy az olvasónak ne kelljen csupán a számok és a felmérési adatok olvasására korlátozódnia.
Jómagam folyamatosan nyomom a koleszterin és a gyermekkori elhízás "súlyos problémáját". Ezek 1991-ből származnak. Abban az időben a spanyol kormány jelentést készített a WHO-FAO legfontosabb, táplálkozással kapcsolatos találkozójára Rómában, ahol valami ilyesmit fogalmazott meg: "A spanyol lakosság hajlamos eltávolodni a mediterrán étrendtől" és "Valamit tenni kell ez ellen".
Azóta például a hüvelyesek és a kenyér fogyasztása nem állt le Spanyolországban, valamint a mediterrán étrend alapjául szolgáló gyümölcs- és zöldségfogyasztás kiábrándító adatai. Erre sok reakció nem az, hogy történt volna.
Az Egyesült Államokban és Európában végzett számos tanulmány azonban a mediterrán étrendre mint egészséges életmódra utal. Ha betartanák, csökkentené az elhízás mutatóit, drasztikusan javítaná a cukorbetegség eseteit, szabályozná a koleszterinszintünket, csökkentené az emlőrákot, a magas vérnyomást és az oszteoporózist.
De az az igazság, hogy a spanyol intézmények semmit, vagy szinte semmit sem tesznek a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és a szűz olívaolaj fogyasztásának hatékony előmozdítása érdekében minden területen. Különösen azokban az iskolákban, ahol igaz, hogy az iskolai büfék menüi sokat fejlődtek. Természetesen évtizedes elhanyagolás után gyanús krumpli, szandzsákó és krokett.