A spanyol gyermekek túlsúlya olyan probléma, amelyet nem tudtunk megoldani
Jesús Román Martínez Álvarez, a madridi Complutense Egyetem
A sajtóban és a televízióban gyakran látunk híreket a gyermekkori elhízás "aggasztó" problémájáról. Sajnos ezek a hírek elmúlnak, és valamivel később hasonlóak váltják fel őket. Míg ez megtörténik, a spanyol iskolások továbbra is híznak. Pontosan úgy, mint Málta, Görögország és Olaszország gyermekei.
Nem kell a közegészségügy szakértője vagy a statisztika professzora, hogy felismerje, hogy egy ilyen probléma miatt közép- és hosszú távon következményei lesznek az állampolgárok egészségének. Az elhízás számos krónikus betegséghez kapcsolódik, a szív- és érrendszeri betegségektől, a cukorbetegségtől a rákig.
Mindehhez hozzá kell tennünk, hogy azok, akiknek tenniük kell valamit a túlsúly megakadályozásáért, nem csinálják jól. Vagy még a semmi mellett is csinálnak. Mondok néhány példát, hogy az olvasónak ne kelljen csupán a számok és a felmérési adatok olvasására korlátozódnia.
Jómagam folyamatosan nyomom a koleszterin és a gyermekkori elhízás "súlyos problémáját". Ezek 1991-ből származnak. Abban az időben a spanyol kormány jelentést készített a WHO-FAO legfontosabb, táplálkozással kapcsolatos találkozójára Rómában, ahol valami ilyesmit fogalmazott meg: "A spanyol lakosság hajlamos eltávolodni a mediterrán étrendtől" és "Valamit tenni kell ez ellen".
Azóta például a hüvelyesek és a kenyér fogyasztása nem állt le Spanyolországban, valamint a mediterrán étrend alapjául szolgáló gyümölcs- és zöldségfogyasztás kiábrándító adatai. Erre sok reakció nem az, hogy történt volna.
Az Egyesült Államokban és Európában végzett számos tanulmány azonban a mediterrán étrendre mint egészséges életmódra utal. Ha betartanák, csökkentené az elhízás mutatóit, drasztikusan javítaná a cukorbetegség eseteit, szabályozná a koleszterinszintünket, csökkentené az emlőrákot, a magas vérnyomást és az oszteoporózist.
De az az igazság, hogy a spanyol intézmények semmit, vagy szinte semmit sem tesznek a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és a szűz olívaolaj fogyasztásának hatékony előmozdítása érdekében minden területen. Különösen azokban az iskolákban, ahol igaz, hogy az iskolai büfék menüi sokat fejlődtek. Természetesen évtizedes elhanyagolás után gyanús krumpli, szandzsákó és krokett.
Ugyanazon áron, felnőttek, próbáljon meg mediterrán étrendet követni a munkahelyén. Ha hallgató vagy, az egyetemen. Vagy ha elég szerencsétlenek ahhoz, hogy kórházba kerüljenek, vagy kénytelenek legyenek idősek otthonába menni lakni. Az igazság az, hogy a világ minden táján csodálott mediterrán étrendet kevesebbszer gyakorolják Spanyolországban. Az iskoláktól a rezidenciákig. És ha a felnőttek nem eszik meg, akkor nem számíthatunk a gyerekekre, különösen a gyorsétterem, a hamburger és a rágós pizza csodáival kapcsolatos reklámozással és társadalmi zaklatással.