A spanyolok 85% -a nem tartja be a mediterrán étrendet

Fernando Rueda ösztönzi a hagyományos konyha helyreállítását az UMA nyári tanfolyamain

Az étrend mint a szív- és érrendszeri, krónikus betegségek és a rák megelőzésének lehetőségei a nyári kurzusok XVI. Kiadásának középpontjában állnak. UMA Általános Alapítvány üdvözli, től Július 18–21, a paplakban a műhely ”Gasztronómia és egészségügy”. A rendezvény négy napja alatt a program résztvevői a jól ismert mediterrán étrend különböző szempontjaival foglalkoznak, amelyet annak elterjedése ellenére a lakosság csupán 15% -a követ. A konferencia-sorozat különböző tudományterületek szakértőit ​​fogja összehozni, ideértve a szakács Dani García.

mediterrán

A nyitó napon a Fernando Rueda Garcia (a malagai gasztronómia rövid története), a gasztronómiai akadémia tagja, filozófiai és betűszakos végzettségű, a San Estanislao de Kostka iskola professzora. A szakértő több mint harminc könyvet jelentetett meg 40 éves kutatás az andalúz néprajzról, megerősíti, hogy a mediterrán étrend a létező egyik leggazdagabb. Fernando Rueda hozzáteszi, hogy az a mód, ahogyan eltávolodtunk a mediterrán étrendtől, aggasztó, és a társadalmi és gazdasági tényezőket emeli ki fő okként. "A spanyol lakosság 85% -a ebből az étrendből él, és távolodva elveszítjük az egészség minőségét és ezért az élet. De szerencsére Andalúzia továbbra is pozitív szinten tartja ".