A sportoló étkezési tervének tervezése - Ingyenes letöltés PDF

Rövid leírás

1 9. EGYSÉG A harmadik ciklus témája TÁPLÁLKOZÁS ÉS A SPORTOLÓK ÉTELTERVÉNEK TERVEZÉSE Tanári válasz.

tervének

Leírás

9. EGYSÉG "Harmadik negyedévi téma"

TÁPLÁLKOZÁS ÉS SPORT "A SPORTOLÓ ÉLELMISZER-TERVÉNEK TERVEZÉSE"

Felelős professzor: Dr. Fernando Giannini Gyakorlati munkák vezetője: Lic. Silvia Adriana Vega

9. egység: "A sportoló étkezési tervének megtervezése" 1. szakasz vagy a verseny előtti etetés; 2. szakasz vagy verseny etetés és 3. szakasz verseny után etetés. Mindegyik célkitűzései; gyakorisága a tevékenység időtartama szerint. Ajánlott ételek.

Bevezetés: A "sportoló étkezési tervének kidolgozása" megkezdése előtt fontos tudni, hogy vannak olyan "korábbi lépések", amelyek biztosítják táplálkozási szakemberként történő beavatkozásunk sikerét, vagyis: "Remekműnk: étkezési tervünk". Az edzés vagy a verseny előtt, alatt és után bevitt anyag hatással van az egészségre, a tömegre és a testösszetételre, következésképpen a sportoló teljesítményére és gyógyulására. Ezeket az előző lépéseket nevezzük: A SPORTOLÓ TÁPÉRTÉKELŐ ÉRTÉKELÉSE, az alábbiakban röviden kidolgozzuk.

1) TÁPÉRTÉKELŐ ÉRTÉKELÉS (EN): Bonyolult, nem csak az a tudatosság, hogy egy sportoló mit eszik és mennyit költ, hanem egy átfogó megközelítést jelent, amely magában foglalja és ötvözi a diagnosztikai eljárások sorát: társadalmi-gazdasági, orvosi, pszichológiai stb., annak megbecsülése érdekében, hogy az egyes sportolók hogyan táplálkoznak egyénileg és közelebb a valósághoz.

A célkitűzések a következők: • Megfelelő táplálkozási beavatkozás végrehajtása (étkezési terv, viselkedésváltozások, étkezési nevelés). • Határozza meg a sportolókat, akik táplálkozási kockázattal rendelkeznek vagy hiány, vagy túlsúly miatt. • Figyelje a táplálkozási beavatkozás előrehaladását.

Mit fogunk értékelni? A tápláltsági állapot teljes körű értékelése során az elemzendő paraméterek a következők: 1) étrendi bevitel 2) antropometria 3) biokémiai adatok 4) klinikai adatok és egészségi állapot 5) edzés/fizikai aktivitás adatai Mindegyiket "anamnézisben" rögzítik, beleértve: adatok társadalmi.

Interjú a sportolóval: Az étrendi interjú elengedhetetlen eszköz az egyén táplálkozási állapotának értékelésében és természetesen az étrendi beavatkozás bármilyen megközelítésében. Minden olyan információt gyűjtünk, amely hasznos lehet a munkánkhoz: • Személyes adatok • Dátum • Név és vezetéknév • Nem • Születési dátum • Cím • E-mail cím • Pszichoszociális információk • A konzultáció oka • Foglalkozás • Családi állapot • Családi viszonyok • Vallási jellemzők • Többek között az élelmiszer-fogyasztás értékelése: Meg lehet tenni olyan adatgyűjtő eszközök használatával, mint például: ÉLELMISZER-ANAMNÉZIS: 24 órás EMLÉKEZTETŐ + HETI BEVITEL * Az elfogyasztott ételek mennyisége és minősége. * A végzett fizikai tevékenység típusa. * Tartsa be az ütemtervet * Fedezi vagy sem a napi tápanyagigényét. Mit értékelnek? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

A makro- és mikroelemek mennyisége és minősége Fogyasztás gyakorisága Idő és hely Heti és hétvégi szokások Szokások, meggyőződések, preferenciák, étvágy, a bevitel sebessége, korlátozások (okok), allergiák, intoleranciák. Az előkészítés leggyakoribb formái; vásárlási rutinok, az ételek készítésének szintje, rendelkezésre álló idő. Az edzés hatása a bevitelre, a bevitel mintájára edzés vagy verseny előtt, alatt és után. Táplálék-kiegészítők és/vagy gyógyszerek használata Fogyás edzés közben.

Értékelje a végzett tevékenység típusát: • Tevékenység/Sport 3

• Edzési órák • Edzés megtervezése/időzítése • Szívfrekvencia • Maximális oxigénfogyasztás • Sérülések • Pihenőidő • Egyéb tevékenységek/nap. • Játékpozíció • Események/versenyek időpontja • Időjárási változatok (hideg/meleg) • Kiegészítők használata • Mozgás módja, távolságok. (Edzés/verseny helyszíne) • Mítoszok, előítéletek, tapasztalatok. Miért értékeljük ezt a pontot? 9 Főleg az étkezési terv adaptálása a sportoló valósága alapján. 9 Ne feledje, hogy a VCT meghatározásához a fizikai aktivitás értékelése szükséges, amely hozzáadódik az alapanyagcseréhez. 9 Az edzésciklusban határozza meg azokat a napokat, amelyek a legnagyobb mennyiségű kalóriát igénylik, igazítsa a bevitelt az ütemezéshez és az edzés típusához, tervezze meg a verseny, az utazások, az edzés rutinjának változását.

Kétségtelen, hogy ez a munkamódszer, vagyis az EN hosszabb, pontosabb és megvalósíthatóbb a sportoló számára a javaslatok végrehajtása. "Az étkezési tervek teljesítése kizárólag elméleti kalóriaérték alapján és az összes megtanult elmélet alkalmazása hibát okozhat a beavatkozásban." Pontosan "e hibák elkerülése érdekében" az, hogy az EN egyéb paramétereket is tartalmaz, amelyeket értékelni kell, például: Antropometria és test kompozíció: Mivel ezzel a témával már foglalkoztak az antropometria gyakorlati munkái, csak rövid áttekintés készül róla. Az antropometriai vizsgálatok lehetővé teszik a testösszetétel becslését, a morfológia, a dimenziók és az arányosság tanulmányozását a sportteljesítmény, a táplálkozás és a növekedés vonatkozásában. Ezeket a szempontokat a Kineanthropometry területe ismeri és fejleszti. A testösszetétel becslése fontos a táplálkozási állapot meghatározásához mind az egészségi, mind a betegség körülményei között. Mérjük a súlyt, a magasságot, a kerületeket, az átmérőket, a hosszúságokat és a bőrredőket.

A LEGFONTOSABB:

¾ A sportolóknak helyes információkra van szükségük és szükségük van a táplálkozásra, amelyhez

tudnia kell, hogy milyen követelményei vannak. ¾ Az értékelés nem merev, de interjúnként és interjúalanyonként változik. ¾ Nagyon gyakori hiba, ha minden sportolónál ugyanazt a műszert kezeljük, általában a nagy teljesítményű sportoló konzultációja pontos, és ugyanúgy kell megválaszolni, anélkül, hogy fontos adatokra lenne szükség. A kalóriaérték kiszámítása: Ezen a ponton ajánlott elolvasni a "Bioenergetika" egység megjegyzéseit.

4 - 4,5 gr/kg/nap

4,5 - 5,5 gr/kg/nap

5,5 - 6,5 gr/kg/nap

6,5 - 7,5 gr/kg/nap

7,5 - 8,5 gr/kg/nap

8,5 - 9,5 gr/kg/nap

* Ciklikus aerobik szolgál: úszás, evezés; maraton B) Hidratálás: Dr. Susan Shirreffs (Egyesült Királyság) ajánlja:

A kiszáradás individualizálása (Ne általánosítsa az ajánlásokat) A folyadékok szerepe a hidrogén-C-tartalom megteremtésében edzés közben. Ital hőmérséklet: 4 - 5 ° C Ideális (meleg) A sovány tej ideális a verseny utáni folyadékok pótlásához.

C) Ásványi szükségletek és ajánlások: A fizikai aktivitás szempontjából a legfontosabb ásványi sók a következők: - Nátrium: ha az elvégzett tevékenység nem túl intenzív és hosszan tartó, nincs ok további mennyiség biztosítására. - Kálium: normál körülmények között a szervezet tartaléka elegendő. Kiváló káliumforrás a friss gyümölcs, dió és zöldség. - Kalcium: A magas fizikai aktivitás napi 100 mg veszteséget okozhat. Ha a sportoló kalciumban gazdag étrendet folytat, tejtermékek, például tej, sajt és joghurt elfogyasztása révén, akkor nem kell további hozzájárulást tenni. - Vas: A sportot rendszeresen gyakorló emberek vasigénye nagyobb, mint az ülő embereké; Ennek oka az a tény, hogy veszteségeik nagyobbak és emelték a vér hemoglobinszintjét. Ezekben az esetekben a férfiak napi 12 mg-os, a nőknél pedig körülbelül 20 mg-os napi szükségletet becsülik meg, akiknek kompenzálniuk kell a menstruáció során bekövetkező veszteségeket.