A sukralin a legegészségesebb édesítőszer

Az ételek édesítésének egyik módja a végigcsinálás különböző típusú édesítőszerek. Sok ember ezt az ételt a cukor helyettesítésére alkalmazzák És valamilyen módon több "egészséges" terméket fogyaszt.

Alternatívaként sokan másokat használnak természetes édesítőszerek, Mit méz, különböző édes anyagok szirupjai stb.. Teljesen elfogadható, de tudnia kell, hogy alapvetően ... cukor. édesem számos vitamint és ásványi anyagot tartalmazhat, de a 85% cukor, és ebből a szempontból ugyanolyan káros, mint a finomított cukor. Stevia, aszpartám vagy fruktóz, napjainkban a legszélesebb körben alkalmazott édesítőszerek. Mindazonáltal, némelyiknek olyan tulajdonságai vannak, amelyek károsabbak lehetnek, mint mások.

édesítőszer

Stevia vagy stevia

Ez egy úgynevezett növény Stevia rebaudiana, Paraguayból és Brazíliából származnak, amelynek levelei édesek. Természetes édesítőszerként használják a a leveleket szárítva és összetörve, vagy a laboratóriumban folyadékká vagy porrá kezelve.

Stevia kivonatok termelnek sztevio-glikozidokmi ő 300-szor édesebb, mint a cukor.De van egy keserű maradványa, amelyet meg kell szokni.

Aszpartám

Az aszpartámot vagy az E-951 édesítőszert véletlenül fedezte fel 1965-ben Dr. James M. Schlatter, amikor fekélyek kezelésére szolgáló gyógyszeren dolgozott, és egy kis aszpartámot öntött az ujjára. Gondolkodás nélkül a szájához tette, és édesnek találta. Ez van kitalálva két aminosav, az aszparaginsav és a fenilalanin, tehát nincs kalóriája. Is 150-szer édesebb, mint a cukor, de más az íze, és attól függően változik, hogy milyen ételhez keverik.