A sült hal elveszíti a tápanyagokat; Halat enni

enni

A hal magas tápértékkel tűnik ki a többi hús közül, azonban vannak olyan főzési technikák, amelyek hajlamosak elvonni tulajdonságait, az egyik a sütés - mondja Claudia Díaz Mancilla, a minisztérium "Halat enni" nemzeti programjának táplálkozási szakértője a termelés.

A szakember szerint figyelembe kell venni, hogy amikor a halakat magas hőmérsékletnek teszik ki, vagy ha olajba merítik, amint a sütés során történik, a vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék elvesznek.

Ezenkívül zsíros halak esetében csökken a zsírsavak, például az EPA és a DHA, ami elengedhetetlen a gyermek agyképződéséhez, valamint a test védelméhez többek között az elhízás, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór ellen.