A Surimi, egy halpótló, előnye és hátránya a főzés során történő alkalmazásának

Néhány év telt el azóta, hogy ezek a furcsa, kissé idétlen bárok megjelentek a piacon surimi, amelyeket kezdetben úgy hirdettek rákpálcikák, bár, mint látni fogjuk, messze vannak attól. Ez valójában a japán találmány évezredek óta, a japán halászok gyakorlata alapján, hogy kihasználják a kevés kereskedelmi lehetőséggel rendelkező halak vagy fajok maradványait, hogy kidolgozzák az elvileg kamaboko.

halpótló

A 70-es évektől kezdve a surimi fogyasztása és gyártása megugrott. Keleti "Darált halizom", amit a neve jelent, annyira sikeres volt, hogy már az egész világon fogyasztják, akár salátákban, levesekben, rizsben stb. Az íze állítólag rákhúst utánoz, de nagy mennyiségben Só, néhány zsírok, színezékek, emulgeálószerek és tartósítószerek, természetesen minden engedélyezett.