A sushi és kalóriáinak szótára

A japán gasztronómia egy fehér rizsgolyót (általában különféle halakkal, tengeri moszatokkal és zöldségekkel ízesítve) alakított át egy ízletes falat. Kifinomult megjelenése, kicsi és kényelmes mérete, valamint az a néhány kalória, amivel az egyes darabok hozzájárulnak, a sushit az egyik közé sorolja csillagmenük bármilyen vacsorához vagy harapnivalóhoz, otthonról rendelésre tökéletes.

sushi

Általában ezt a fajta japán ételt sushi-nak, „su” -nak, „ecetnek” és „shi” -nek, „rizst” hívják. Vagyis azt jelenti ecetes rizs, de nem vonatkozik azokra a halakra, tenger gyümölcseire, húsra vagy zöldségekre, amelyek az alap gabona kis részét kísérik.

Kínai eredetű, "halkonzervként született a 18. században, amelyet az ecetes rizsnek és a hínárnak köszönhetően jó állapotban tartottak" - magyarázza Bárbara Buenache, Sushimore ügyvezető szakácsa, valamint a Sushimore-i Szakácsok és Cukrász Szakácsok Szövetségének elnöke. Madrid (ACYRE), az egyesület 90 éves történetében az első nő. Ezért, bár a sushi szó a népi szlengben szinte az összes japán gasztronómiát magában foglalja, az az igazság, hogy csak azokra a fajtákra vonatkozik, amelyek a rizs recept és kivételként a sashimik.

Konnichiwa. Megkezdődik a választás odüssziája. Aperitifként miért ne a edamame tál? És megosztani néhány makit, temakit vagy kaliforniai tekercset? Néhány niguirist? Mit szólnál a sashimihez? A sushi világnap június 18-i megünneplése alkalmából, és annak érdekében, hogy ne úgy nézzen ki, mint egy indiai Párizsban, amikor kézben van a „Japo” menü, ezek a spanyol leírások a legtöbb recept megértését szolgálják népszerű japán.

MINDEN VÁLTOZATA

  • MAKI. Talán a legnépszerűbb sushi darab és az egyik legkisebb méretű. Szó szerint azt jelenti, hogy „becsomagolt”, tehát az nori hínárba csomagolt ecetes rizs egy részére vonatkozik. Normális esetben kis kockákon tonhal, lazac, uborka, avokádó, mangó van benne. Uborka maki, 23 kcal. Lazac maki, darabonként 28–30 kcal.