A sütemény alapvető összetevői IV. A tojás és szuperhatalma - Rakel sütemények
A tojás kétségtelenül a sütemény egyik legfontosabb összetevője. Tömegekben és krémekben egyaránt jelen van, és olyan funkciókat tölt be, amelyek szinte elengedhetetlenné teszik.
És szinte mondom, mert más alkotórészekkel helyettesíthető amelyek ellátják funkciójukat vagy hasonló módon járnak el. Tehát, ha vegán vagy allergiás a tojásra, vagy csak csökkenteni szeretné ennek az ételnek a mennyiségét, lélegezzen könnyen, mert Tojás nélkül is lehet desszerteket készíteni!
A mai cikkünkben megtudhatja, hogy mi a tojás funkciója a péksüteményekben (amit én nagyhatalmaknak hívok), és néhány érdekes tény erről az ételről. A következő cikkben azokról az összetevőkről fogok beszélni, amelyekkel pótolni lehet.
Ebben a cikkben a következőket olvashatja:
A Tojás, mint étel
Az első dolog, amit szeretnék elmondani, hogy a tojás nem összeférhetetlen az egészséges péksütemény elkészítésével. Valójában az a létező egyik legteljesebb étel; esszenciális aminosavakat biztosít testünk számára, valamint ásványi anyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat.
A második pedig, hogy a benne lévő zsírok többsége telítetlen, vagyis "jó zsír". Ezért csak akkor kell kiküszöbölnie a tojásokat az étrendből, ha szigorú étrendet követ el, ha betegségben szenved, alacsony kalóriatartalmú diétát fogyaszt, vegán vagy allergiás a tojásra. A fontos a kiegyensúlyozott étrend betartása.
Ha további információt szeretne a tojás tulajdonságairól, összetételéről és a koleszterinnel való kapcsolatáról, ITT és ITT két nagyon teljes és nagyon érdekes cikk linkjét hagyom Önnek.
ÖKOLÓGIAI TOJÁS, EGÉSZSÉGES
Nem tudom, hogy észrevetted-e a tartalomból, amelyet rendszeresen megosztok a blogon, de igazi rajongója vagyok a biotermékek fogyasztásának. Három okból:
- EGÉSZSÉG. Természetes és mérgezésmentes ételeket eszel. Hidd el, hogy agrármérnök vagyok, és tudom, hogy mennyi vegyszer kerül a növényekbe. És ahogy én sem ezt akarom magamnak, úgy senkinek sem.
- ETIKA. Gondoskodik a bolygó egészségéről, mert a "kezeletlen" ételek fogyasztásával csökken a vegyi anyagok mennyisége, és ezáltal a szennyezés. Ezenkívül a vegyipari termékek értékesítése üzlet, így természetesen elmondom.
- ÖRÖM. A biotáplálék megőrzi minden tulajdonságát és sokkal gazdagabb. És ha szezonális és helyi előállítású, akkor látványos! semmi köze a szupermarketben található ételek ízéhez.
E három okból azt javaslom, hogy fogyasszon organikus tojásokat a földben nevelt tyúkokból, mivel azon túl, hogy a tojások mentesek lesznek a méreganyagoktól, hozzájárul a jó állatkezeléshez. Tudta, hogy a világ tojástermelésének 60% -a ketreces tyúkokból származik? Nem vagyok hajlandó ennek kiegészítője lenni.
A TOJÁS GRAMMAKBAN
Egy olyan információ, amely hasznos lehet olyan desszertek készítésekor, amelyekben csak sárgájára vagy fehérjére van szüksége, ha nincs kéznél mérleg, az egyes összetevők külön súlya. Tehát itt van egy irányérték, egy közepes méretű tojást veszünk referenciaként: