A Sütik Intézete, NUTRITI; n és az egészség

Egészséges energia

Az étrendnek kiegyensúlyozottnak, elegendőnek és változatosnak kell lennie. A napi tevékenységek elvégzéséhez szükséges energiát szénhidrátokból, tápanyagokból nyerik, amelyeknek a napi bevitel 50-60% -át kell kitenniük.

A sütik olyan élelmiszerek, amelyek az egyes fajtáknak megfelelően különböző tápanyagokat kínálnak. Csak jól kell megválasztania a fogyasztás pillanatait. Fő alkotóelemei a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok, ami ideális táplálékot kínál a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez.

Táplálkozási piramis

A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) táplálkozási piramisa az alapja a magas szénhidráttartalmú élelmiszerek bevitele. A szakértők ajánlása szerint 4–6 adag gabonafélét készítenek, amelyek között sütik találhatók.

egészség

Mik azok a tápanyagok?

A tápanyagok az élőlény anyagcseréjéhez szükséges kémiai vegyületek. Az embernek 40 különböző tápanyagra van szüksége az egészség megőrzéséhez, és mindegyiket különböző ételektől kapja, ezért fontos a változatos étrend követése.

A tápanyagok több osztályozást tartalmaznak.

Tápanyagok fontosságuk szerint

  • Alapvető: létfontosságúak a test számára
  • Lényegtelen:nem létfontosságúak a test számára

Tápanyagok mennyiségük szerint

  • Makrotápanyagok: Energiát adnak, és minden nap el kell fogyasztani őket a kiegyensúlyozott étrend érdekében, tápanyagokat, például szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat biztosítva. Ezek az egészséges étrend alapja.
  • Mikroelemek: alkotják a test szöveteit és lehetővé teszik növekedésüket, fehérjék: szénhidrátok és néhány ásványi anyag.

A tápanyagok funkciójuk szerint

    Energikus: Energiát adnak, hogy a test elvégezhesse a szükséges funkciókat: zsírokat vagy szénhidrátokat.
      Szénhidrátok

    Kik ők?: A szénhidrátok, szénhidrátok vagy cukrok olyan szerves anyagok, amelyek oxigént és hidrogént tartalmaznak ugyanolyan arányban, mint a vizet. Zöldségekben találhatók és napenergiából származnak.
    Jellemzők: ezek az első táplálékból nyert energiabevitel. Ezenkívül sűrítők és bizonyos esetekben édesítőszerek funkciója is van.
    CDR: a szénhidrátoknak a teljes napi energiafogyasztás 50-60% -át kell kitenniük. Hozzájárulása 4 kcal/gramm, kevesebb, mint a zsírok.
    Osztályozás:Példák:
    Komplexek: gabonafélékben, hüvelyesekben és zöldségekben találhatók.
    Egyszerű: jelen van cukorban, mézben, lekvárokban és gyümölcsökben.

    Kik ők?: A zsírok szénből, hidrogénből és oxigénből álló, vízben oldhatatlan vegyületek. Glicerinből és zsírsavakból állnak, és olyan tápértékkel rendelkeznek, amelyet más élelmiszerek nem tudnak biztosítani. Nagyobb mennyiségben találhatók húsokban és diófélékben, kisebb mennyiségben zöldségekben, gabonafélékben és halakban.
    Jellemzők: kalóriát szolgáltatnak a testnek, ezért alapvető energiaforrást képeznek. Ezen túlmenően védik a test létfontosságú szerveit, szabályozók, megakadályozzák a hőveszteséget, hordozzák az A, D, E és K vitaminokat és esszenciális zsírsavakat biztosítanak.
    CDR: a zsíroknak a teljes napi energiafogyasztás 30-35% -át kell kitenniük.
    Osztályozás:
    Telített: állati zsírok, kókusz- és pálmaolajok.
    Egyszeresen telítetlen: jelen van olívaolajban, diófélékben.
    Többszörösen telítetlen: olajos halakban, diófélékben és magolajokban található.

    Kik ők?: A fehérjék szénből, hidrogénből, oxigénből és nitrogénből álló makromolekulák. A legtöbb ként és foszfort is tartalmaz.
    Jellemzők: Elengedhetetlenek a növekedéshez és védekezésként, pufferekként (szövetekkel szembeni ellenálló képesség), emésztőrendszeri gyümölcslé, hormonok, plazmafehérjék, hemoglobin, vitaminok és enzimek képződésében.
    CDR: A fehérjéknek a teljes napi energiafogyasztás 10-15% -át kell fedezniük.
    Osztályozás:
    Magas biológiai érték: jelen van a húsban, a halban és a tojásban.