A sütik valóban egészségesebbek; emésztési
- Csakúgy, mint minden más süti- vagy péksütemény, táplálkozás szempontjából sem érdekesek.
- Egészségesebb, ha csicseriborsót reggelizünk, mint a sütiket? Nyilvánvalóan.
A neve nemcsak bizonyos előnyöket sugall az emésztőrendszer számára, hanem az emésztő kekszek körüli összes reklám évek óta beszédet folytat arról, hogy mennyire egészségesek, és milyen érdekes hozzájárulása van a gabonafélékhez és rostokhoz.
De mi a valóság ebben az üzenetben? Vajon az ipari sütik - amelyek szintén nagyon finomak - valóban egészségesek lehetnek, mivel ígérik nekünk, és szeretnénk gondolkodni, vagy - attól tartva - egyszerűen más sütik, amelyek kevéssé járulnak hozzá az egészségünkhöz? Annyi valós különbség van a hagyományos Maria sütikkel szemben, hogy igazolja az árkülönbséget?
A kétségek tisztázása érdekében beszéltünk Beatriz Robles-szal - az élelmiszer-biztonság és táplálkozás szakértőjével -, aki nemrégiben ajánlott blogjában részletesen elemezte a különböző márkák emésztőrendszeri kekszeinek összetevőinek listáját.
Emésztenek? Ne
"Ha visszatérünk az eredetére, úgy tűnik, hogy az első emésztőrendszeri kekszek valóban az emésztés javítását tűzték ki célul, mert nátrium-hidrogén-karbonátot használtak a receptjükben, így annak savlekötő tulajdonságai csökkentik a gyomorpanaszokat" - idézi fel Beatriz Robles. Figyelembe véve azonban, hogy a sütési hőmérséklet ezekkel a tulajdonságokkal végződik, ezekben a sütikben kevés marad az emésztésből.
Valójában, sok ilyen fajtát forgalmazó márka figyelmeztet magára a címkézésre, rámutatva, hogy az "emésztési" szó használata nem jelenti azt, hogy a sütik emésztési tulajdonságokkal rendelkeznek. Akkor miért nem változtatnak rajta? Nyilván azért, mert érdekes eladni ezt a képet az egészséges sütikről.