A szakaszos böjt előnyös lehet az egészségére Gasztronómia; Inc
A Johns Hopkins Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) kutatócsoportja áttekintést készített az időszakos böjtöléssel és annak típusaival kapcsolatos különböző tudományos kutatásokról, két fő kategóriába sorolva őket, a váltakozó napok koplalását, ahol egy nap alatt jelentős kalóriakorlátozást hajtanak végre, vagy minden héten több, és az időben korlátozott étkezés, vagyis a nap 24 órás ciklusán belüli ideig tartó böjt. A kapott eredmények szerint, a szakaszos böjt hasznos lehet az egészségére, valójában az áttekintés a követett étrendi stratégiák szerint írja le a különféle egészségügyi előnyöket.
Szakértők megjegyzik, hogy a böjt időszak egy étrendi trend Az utóbbi időben sokat beszéltek róla, de az utóbbi évtizedekben az állatok szabálytalan kalóriabevitelének (koplalási időszakoknak) a hatásait már kutatták, így nem új keletű. Szakértők megjegyzik, hogy az időszakos böjt anyagcsere-változást vált ki, amikor a szervezetnek hiányzik az élelem, megváltozik az energiatermelés módja, helyettesítve az elfogyasztott ételből könnyen elérhető glükózt egy ketogenezis nevű anyagcsere-folyamattal, amelyet a zsírtartalékok átalakulása hoz létre, és úgynevezett ketontesteket, kémiai vegyületeket, például acetoecetsavat (acetoacetátot) és béta-hidroxi-vajsavat (β-hidroxi-butirátot) állít elő. Az elvégzett metaanalízis szerint a metabolikus állapotok gyakori változása számos egészségügyi előnyhöz vezethet.
A kutatók elmagyarázzák, hogy a periodikus anyagcsere-változások biztosítják ketonok (akkor alakul ki, amikor a test energiához glükóz helyett zsírt használ), amelyek szükségesek táplálja a sejteket az éhezési időszak alatt. De szisztémás és sejtes reakciókat is kivált, amelyek hozzájárulnak az energia megszerzésének módjának megerősítéséhez, a mentális és fizikai teljesítmény javításához, valamint a betegségekkel szembeni ellenállás megerősítéséhez.
A felülvizsgálat során az időszakos böjtöt két fő kategóriába soroltuk, amint azt korábban megjegyeztük, azonban a megfelelő elemzések elvégzése után nem nagyon világos, hogy a két típus közül melyik tekinthető jobbnak. A kutatások megállapították, hogy a ketontestek térfogata az embernél a böjt után 8 és 12 óra között növekszik, ez arra utal időben korlátozott etetési módszerek hatékonyan kihasználhatja a bekövetkező anyagcsere-változás egészségügyi előnyeit, ezért vélik úgy, hogy a napi 16 órás böjt egyszerű módja lehet a szakaszos böjt megvalósításának.