A szakaszos böjtölő divat és a kronobiológia mondanivalója között
Az ételek minőségén túl fontos figyelni az elfogyasztott napszakra
Olvasási idő: - '
2020. augusztus 29., 05:04
A "szaggatott böjt" keresése párszor elég ahhoz, hogy az algoritmusgép beinduljon a telefonjára. Különböző hirdetések lehetnek a koplalás, bizonyos kapcsolódó étrendek ellenőrzésére, valamint a táplálkozási szakemberek és wellness guruk számos kiadványa népszerűsíti ezt az étkezési szokást a világ különböző részein. Divatos-e ez a szakaszos böjt, és úgy tűnik, egyre több követőt szerez. De miről van szó?
A szakaszos böjt középpontjában elsősorban az étkezés áll. Ez egy olyan étkezési modell, amely az étkezés nélküli időszakokat és a lenyelés periódusait tartalmazza, és különféle módokon alkalmazható. Például vannak szakaszos böjtök 8/16, 10/14 vagy 12/12, amelyekben az első ábra annak az órának felel meg, amelyben az ételablak aktív, a második pedig a böjt óráira utal. Egy másik változat lehet 5: 2, amely szerint a heti két nap kalóriafogyasztása 500 vagy 600, a másik öt pedig korlátozás nélkül megy. Mindenesetre ennek a jegyzetnek nem az lesz a célja, hogy részletezze a böjtöt.
Miguel Kazarez táplálkozási szakember kifejtette, hogy a hagyományos étrendektől eltérően az időszakos böjt nem az étel kiválasztására összpontosít. Bár elismeri, hogy az éhezés és a ketogén étrend kombinációjának népszerűsítése (más néven keto, az egészséges zsírokban és fehérjékben gazdag ételek fogyasztására és a szénhidrátok korlátozására összpontosít).
"Minden étrend reagál a mögöttes üzleti és kereskedelmi érdeklődésre. Már vannak olyan vállalatok, amelyek keto-kiegészítőket és könyveket árulnak, amelyek az időszakos éhgyomri étrendjüket népszerűsítik "- mondja Kazarez, és hangsúlyozza, hogy" még egy étrend "nem" mindenki számára való ". Ami nem azt jelenti, hogy nem hatékony. „A böjt olyan, mint egy pszichotrop gyógyszer, megfelelő adagban, és bizonyos körülmények között megéri. Ha visszaélnek vele, megváltoztathatja a testet, károsíthatja és befolyásolhatja az egészséget ”- mondja Kazarez.
Karina Sanabria táplálkozási szakértő a maga részéről kifejtette, hogy az időszakos böjt az utóbbi években divatossá vált, főleg azért, mert ez összefügg a napi kalóriahiány által okozott fogyás céljával, tekintettel a testzsír energiaforrásként történő felhasználására. böjti időszak. A szakember elmagyarázta, hogy ez metabolikus oxidációval történik.
A Sanabria esetében bizonyos, időszakos éhgyomorra elért eredményeket el lehet érni azáltal, hogy az egyénhez igazított táplálkozási tervet hajtunk végre anélkül, hogy ennyi órát fogyasztanánk. Ezenkívül pontosította, hogy a felhasználását figyelembe véve egyedileg kell értékelni. Mert ezt az étkezési szokást nem mindenki tudja megvalósítani. Célszerű, ha alkalmazni szeretné, előzőleg forduljon egészségügyi szakemberhez.
A fogyáson túl az időszakos böjt egyéb hatásai közé tartozik a cukorbetegség ellenőrzése és megelőzése. "Bár az inzulinkontroll az egyik olyan előny, amelyet a koplalás hoz (huzamosabb evés nélküli időszakoknak köszönhetően), meg kell próbálnunk nem stimulálni azt azzal, hogy állandóan étkezünk, vagy olyan típusú ételt fogyasztunk, amely a leginkább stimulálja" - figyelmeztetett Sanabria. A táplálkozási szakorvos azzal érvelt, hogy ezeknek az előnyöknek az eléréséhez az étrendnek alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie - lehetőleg természetesnek és feldolgozatlannak -, valamint gyümölcsökben és zöldségekben gazdagnak lennie. Viszont a finomított szénhidrátokat ki kell zárni, mert "inzulin tüskéket, gyulladást okoznak a szervezetben, befolyásolják a bél mikrobiotáját, a kortizol (a stressz hormon) felszabadulását okozzák, szorongást generálnak, nem okoznak jóllakottságot és nem táplálkoznak".
Az ellenjavallatokkal kapcsolatban Kazarez elmondta, hogy ez az étkezési mód nem ajánlott terhes nőknél, étkezési rendellenességekben szenvedőknél vagy nagyon vékony embereknél. A Sanabria hozzátette, hogy megvalósítása nem ajánlott olyan betegekben, mint például cukorbetegség, vesebetegség vagy szív- és érrendszeri betegségek.
Eleve vannak olyanok, akik az időszakos böjtöt paradicsomnak tekinthetik: a bevitel óráiban annyi falatot fogyaszthat, amennyit csak akar. De nem. Nem így működik. Ennek a gyakorlatnak az előnyei eléréséhez kulcsfontosságú az ételek minőségének gondozása - mint minden más étrendben. A táplálkozási szakértő kifejtette, hogy „ha az étrendet ultra-feldolgozott élelmiszerekkel, cukorral és gyulladásos ételekkel töltik be, akkor nem lesznek kívánatos változások, és fennáll a táplálékhiány veszélye mind a makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és zsírok), mind a mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) ".
Ebben az értelemben a Sanabria elmagyarázta, hogy a beviteli szakaszban a legnagyobb mennyiségű és változatos tápanyagot kell fogyasztani. "Mindig friss, természetes ételeket és" igazi ételeket "kell választania" - hangsúlyozta a táplálkozási szakember és emlékeztetett arra, hogy a siker kulcsa az összes élelmiszercsoport bevonása: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek, húsok, tejtermékek, tojás, egészséges olajok és zsírok.