A szakértők támogatják a táplálkozásba történő befektetést, anélkül, hogy csak a termelékenységre gondolnának. Instituto Gerontológico
Az élelmiszerekbe történő beruházásokat hagyományosan a termelékenység szempontjából mérik, és minden árnyalattal tanulmányozni kell az emberek táplálkozásának javítása érdekében - jelezték ma különböző szakemberek Rómában.
Dr. Rachel Nugent, a Krónikus Nem fertőző Betegségek Globális Kezdeményezésének munkatársa egy beszélgetésében kiemelte, hogy "próbálják jobban megérteni az élelmiszer-rendszereket", és különböző mutatókat használnak, mint például az urbanizáció mértéke, a mezőgazdasági termelékenység, a természeti erőforrások felhasználása, a sokféleség és az élelmiszer-hozzáférhetőség.
Ezen paraméterek szerint, amelyeket az ENSZ Táplálkozási Bizottságának kiadványában gyűjtöttek össze, jelenleg öt rendszer létezik: ipari, vegyes, átmeneti, feltörekvő és vidéki.
Az elsőt, amely a fejlett gazdaságokban fordul elő, változatos étrend, magas élelmiszer-feldolgozás és csomagolás, magas állati fehérjefogyasztás, alacsony élelmiszerköltségvetés, stabil árak és túlsúlyos és cukorbetegség problémái jelentik.
A modellek közül az utolsó, a szegény országokra jellemző vidéki területek mutatják a legalacsonyabb urbanizációs és termelékenységi arányokat, miközben az étrend kevésbé változatos, kevés állati fehérjét fogyasztanak, többet költenek élelmiszer vásárlására, és az árak ingadozóbbak. a gyermekek pedig mind a túlsúlyos, mind az elakadt növekedéssel szembesülnek.
"A rendszereknek minden alkotóelemtől egészségesnek kell lenniük, mind a gazdaság, mind a fogyasztók egészsége szempontjából" - tette hozzá a szakember.