Élelmiszerfotók, az étrend-ellenőrzés legvégsője
Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
A Oregoni Állami Egyetem (OSU) Coarvallis-ban (Oregon, Egyesült Államok) ezt javasolja ételfotók jóval többre szolgálnak, mint csak a barátok megmutatására a közösségi média: ezek a képek segíthetnének javítja az egészséget valamint a nemzeti táplálkozási politikát is.
Cikk
Mielőtt azonban ez megtörténne, a fotó-felülvizsgáló dietetikusokat képző főiskoláknak következetesebb formális képzést kell nyújtaniuk, különös tekintettel az ételmérésre és -készítésre, valamint a számítógépes jelentési rendszerek használatára. adatbázisok tápanyagok. Ezeknek a készségeknek a formalizált és egységesített képzésének hiánya problematikus a tanulmány szerint, amelynek eredményeit a munkával foglalkozó, a folyóiratban nemrégiben megjelent cikk részletezi Tápanyagok.
A kutatás az Egyesült Államok és Ausztrália 114 táplálkozási és dietetikai hallgatójának képességét vizsgálta meg az ételek azonosításában és az adagok méretének meghatározásában a tányérokon található élelmiszerek fényképeinek megtekintésével.
Az élelmiszerek azonosítására adott válaszaikat a Mezőgazdasági Minisztérium Élelmezési tanulmányok Élelmiszer- és tápanyag-adatbázisa az Egyesült Államokból.
Cikk
A hallgatók az esetek majdnem 80% -ában helyesen azonosítottak kilenc különféle ételt, de küzdöttek az adagok méretével; A becsléseknek csak 38% -a tartozott az élelmiszer tényleges tömegének 10% -án belül, amorf vagy nagyobb energiasűrűségű ételeket, például fagylaltot volt a legnehezebb felmérni.