A szardínia előnyei és négy recept, amelyek nyáron élvezhetők
Grillezve, grillezve, zöldségekkel vagy salátákba és tésztafélékbe töltve A szardínia egyike azoknak a halaknak, amelyek nyáron a legnagyobb hangsúlyt kapják az éttermi menükben
Hogyan szeretünk elmenni egy tengerparti bárba vagy étterembe és szardínát rendelni. Bár ez a hal egész évben megtalálható, most nyáron ez az egyik fő választás a menü rendelésekor, mivel táplálkozási szempontból nagyon jó.
Nagy biológiai értékű, azaz nagyon jó minőségű fehérjékben gazdagok, mivel nagy mennyiségben szívódnak fel, és egyben az omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavak egyik legjobb forrása, ami hozzájárul a trigliceridek és a koleszterinszint csökkenéséhez. Zsír- és fehérjetartalma miatt az alacsony energiafogyasztás ellenére nagyon kielégítő élelmiszer, és másik fő tápanyaga
foszfor, valójában ezek az ásványok egyik fő forrása.
Ana Núñez (@mecuidocomiendo), a táplálkozási klinika táplálkozási és dietetikusa biztosítja, hogy a kék hal fogyasztásakor az egyik legnagyobb félelem higanytartalom de nyilvánvalóan "a szardínia esetében ez nem jelent problémát, mivel tartalma nagyon alacsony, ezért előnyei jóval meghaladják a lehetséges higanytartalmat".
Hogyan vehetjük fel a szardínia étrendünket
"Vihetjük őket grillezve vagy grillezve, és ezen felül hozzáadhatjuk salátákhoz, hogy táplálóbbak és gazdagabbak legyenek" - tanácsolja Ana Núñez táplálkozási szakember. A szakértő szerint egy salátára példa a következő összetevőket tartalmazná: spenót, koktélparadicsom, grillezett szardínia, sült paprika és ecetes hagyma.
«Bemutathatja őket a rizzsel és zöldségekkel konzervezett étrendjében vagy a fogkő paradicsom és avokádó. A konzervek megoldanak egy gyors vacsorát is, például egy teljes kiőrlésű pirítóssal a hummus és a sült paprika fölött. Fogyasztásuk másik módja a sütő, ily módon elkerüljük a konyhában a szagokat.
Az ajánlott mennyiséggel kapcsolatban Ana Núñez táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy «akár el is fogyaszthatnánk Heti 3 adag kék hal, lehetőleg kicsik, mint pl szardínia, és az adag személyenként változik, de a szokásos adag 125-150 gramm lenne ».
Iratkozzon fel a legjobb újságírásra
- Élvezze korlátozás nélkül az ABC.es összes információját, véleményét és kizárólagos adatait. Az első hónap INGYENES.