A szárított vagy dehidratált gyümölcs tulajdonságai
Kiváló energiaforrás, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal megrakva. Ezért ideálisak snackként vagy a fehér cukor helyettesítésére az ételek édesítéséhez. Természetesen nem tanácsos visszaélni, mert kalóriak.
2018. augusztus 2., 09:32
A változatosság olyan széles, mint amennyire étvágygerjesztő:
- Dátumok és füge a legrégebbi és legnépszerűbb aszalt gyümölcs, a mazsola (szárított szőlő) mellett.
- De manapság mások, mint pl aszalt szilva vagy szárított barack, barackot és barackot egyaránt.
száraz, de természetes
Korábban ezeket az ételeket úgy szárították meg, hogy napsugárzásnak és levegőnek tették ki őket, de most az forró és száraz levegőt előállító eszközök, ipari és háztartási egyaránt.
Most ezt figyelembe kell venni iparilag szárított gyümölcsök esetében a folyamat általában adalékanyagok használatával jár, mint például a nátrium-szulfit, hogy frissebb megjelenést nyújtson nekik és megakadályozza a feketedést.
Az iparilag szárított gyümölcsök adalékokat tartalmazhatnak
Ez a vegyület egyes vitaminok kisebb hányadát veszti el, de elpusztítja az összes B1-vitamint (tiamin) ráadásul érzékeny embereknél is provokáljon allergiát.
előnyök sokasága
Szárított gyümölcsök víztartalmuk nagy részének elvesztésével:
- Növelje a tápanyagok koncentrációját tehát a cukrok mellett növekszik is rost- és ásványianyag-tartalma. Ez utóbbiak közül a kálium, a foszfor, a kalcium és a vas emelkedett a legjobban.
8 könnyen használható mag, amely vigyáz az egészségére
- Is, növekedés Egészen a B1-vitamin aránya (tiamin), B2 (riboflavin), B6 (piridoxin) és niacin. A szárítási folyamat során azonban a C-vitamin-tartalom jelentősen csökken.