A személyre szabott táplálkozás segít megelőzni az elhízást és más gyakori betegségeket
Pamplona, 2013. szeptember 23- A genetika nagyon fontos szerepet játszik az elhízás kialakulásában, és az attól való szenvedés kockázatának akár 50% -át is befolyásolhatja. Ezt több szakértő állította a genetikán alapuló, személyre szabott táplálkozásról tartott előadás során, amelyet a Laboratorios Cinfa Táplálkozás és Egészség sora támogatott, és amelyet a múlt héten Granadában tartottak a Nemzetközi Táplálkozási Kongresszus keretében.
A gének működése különféle környezeti tényezőktől és többek között az élelmiszerekben található tápanyagok és egyéb összetevők hozzájárulásától függ. Emiatt a nutrigenetika nagyon fontos szövetséges lehet az elhízás elleni küzdelemben, mivel lehetővé teszi a szakember számára, hogy előre tudja meg, mely betegeknél melyik típusú étrend leginkább javallt, lehetővé téve személyre szabott táplálkozási irányelvek kidolgozását.
Hagyományosan a személyre szabott táplálkozás kulcsfontosságú a ritka anyagcsere-betegségek megelőzésében. A konferencia egyik előadója, Dr. José Ordovás, a Tufts University (Boston, Egyesült Államok) Nutrigenetikai és Nutrigenomikai Laboratóriumának igazgatója és a szakterület egyik vezető szakértője kifejtette, hogy "bővítjük a tudás spektrumát krónikus betegségek körében, hogy be tudják mutatni, hogy a táplálkozás szerepe alapvető a társadalmunkban előforduló általános kórképek megelőzésében is. ".