A szénhidrát csökkentése nem függ össze a fogyással
2018. március 14-től
A korlátlan étrendben nagyobb mennyiségű szénhidrát fogyasztása nem növeli az elhízás szintjét, a tanulmány szerint a magas szénhidrátfogyasztás fokozott kockázati elhízáshoz vezet-e? megjelent a BJM Open tudományos folyóiratban.
A vizsgálat célja két áramlat vizsgálata volt; az első a magas és alacsony szénhidráttartalmú étrendet próbálta összekapcsolni az elhízással. A második trend az e tápanyag bevitele és a súlygyarapodás kapcsolatának ellenőrzését jelentené. Ennek érdekében dél-afrikai kutatók 22 cikket azonosítottak, amelyek 1990 januárja és 2016 decembere között jelentek meg, és amelyek kimutatták, hogy az étkezések során bevitt szénhidrátmennyiség alig függ össze az elhízás kockázatával.
Másrészről a DIEFTS (Diet Intervention Examining the Factors Interacting Factors Interaction the Factors with Treatment Success) vizsgálata során kiderült, hogy a szénhidrátbevitel függvényében nincs jelentős változás a súlyban. A klinikai vizsgálat során összesen 609 túlsúlyos felnőtt követte alacsony kalóriatartalmú étrendet, amelyek közül néhány a zsír csökkentésére, mások pedig a szénhidrát bevitel csökkentésére alapult, egy évig, és nem találtak különbséget a két csoport között. Ezért e két megközelítés összefüggésében nem sikerült meghatározni, hogy melyik étrend a legmegfelelőbb az egyes egyének számára a fogyás szempontjából, és nem határoztak meg olyan embercsoportokat sem, akiknél az egyik diéta jobban működött, mint mások.
Ebben az értelemben a A Valladolidi Egyetem Agrártechnikai Főiskolájának élelmiszer-technológiai területének professzora, Manuel Gуmez Pallarés megerősíti, hogy „az eddigi kutatások nem tudták kimutatni, hogy a szénhidrátok formájában fogyasztott energia százalékos arányának csökkentése hatékony eszköz a fogyáshoz. Általában a kutatók egyetértenek abban, hogy a testsúly csökkentése érdekében csökkenteni kell a kalóriabevitelt, és ha lehetséges, növelni kell a kalóriakiadásokat, de meg kell tartani a normál étrendhez ajánlott kalóriaeloszlást, ahol a szénhidrátoknak a kalóriabevitel 50-60% -a között kell lenniük. Az is egyértelműnek tűnik, hogy a teljes kiőrlésű termékek formájában fogyasztott szénhidrátok százalékának növekednie kell. A teljes kiőrlésű termékek táplálkozási szempontból teljesebbek és hozzájárulhatnak a jóllakottság növeléséhez, ami fontos szempont a fogyókúrás étrendben.