A szénhidrátok 18 óra után zsírossá tesznek
A ketogén étrend megjelenésével és a szénhidrátok rossz hírével szintén félünk attól, hogy késő este fogyasztunk szénhidrátokat, de mennyire igaz?.
Rövid válasz: NEM, a hosszú válasz itt kezdődik. Mint tudják (ha most nem, akkor közlöm veletek), a táplálkozás területén semmi sem abszolút igazság. Minden helyzetet mindig személyre kell szabni, különös tekintettel minden évszakra, amelyben mindannyian olyan egyszerűek vagyunk, ha nem lesznek ugyanazok a követelmények, ha gyermek, serdülő vagy felnőtt vagy.
Lássuk, mi történik a szénhidrátokkal éjszaka.
1. mítosz: Éjszaka nem fogyasztunk energiát, ezért a szénhidrátok zsírokká alakulnak át
Ez a mítosz már régóta létezik, csak az volt a félelem, hogy általában bármilyen ételt fogyasztanak, de mint említettem a bejegyzés bejegyzésében, a jelenben a félelem a szénhidrátoktól függ, hogy amint inzulint emelnek, zsír keletkezik. A valóság ennél sokkal bonyolultabb, az eredmény ugyanaz lesz, ha éjszaka vagy nappal visszaélsz szénhidrátokkal vagy bármilyen makrotápanyaggal.
Most térjünk arra a pillanatra, amikor pihenni fogunk, ebben az időszakban a testünk továbbra is energiát fogyaszt az élethez és az egészségünkhöz szükséges összes biológiai folyamat végrehajtásához, mármint attól, hogy megdobogtatja a szívünket és méregtelenítő folyamatokat, amelyet a máj és a vesénk végez, mindez energiafelhasználást generál.
2. mítosz: A szénhidrátok kövérekké tesznek
A szénhidrátoktól nem leszünk kövérek, ami hízni kezd, az pozitív energiamérleg, vagyis több energiát ad be, mint amennyit elhasználunk. Ennek oka lehet a MINDEN ÉLELMISZER magas fogyasztása, ami a nap folyamán alacsony fizikai aktivitással párosulhat vagy sem.
A szénhidrátokkal való visszaélés valódi problémája két, az első az, hogy fogyasztása igaz, hogy emeli az inzulinszintet a vérben, és alapvetően, amíg ez a hormon megemelkedik, nem leszünk képesek hozzáférni az energia tartalékaihoz, amelyek a test, vagyis testzsír. A második ok az, hogy a testünk inzulinszintjének folyamatos emelésével a testünk nem reagál erre a hormonra, és ezzel egyszerűen fogalmazva sejtjeink nem fogják megkapni a szükséges tápanyagokat, így fogékonyabbak leszünk az ételfogyasztásra. Ha testünk nem táplálkozik jól, akkor folyamatosan ételt kér.