A szezámmag dió táplálkozási tényei

Általános információ

Indiában és Afrikában őshonos, körülbelül 5% zsírt és 20% fehérjét tartalmaznak. Ezen túlmenően gazdag kalciumban, karotinban, vasban és B-vitaminokban találhatók. Hogyan lehet őket bevinni az étrendbe A szezám táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően azoknak ajánlott, akik vegetáriánus étrendet folytatnak, hús nélkül.
Indiában és Afrikában őshonos, ahonnan Amerikába került, és magjaival sokféle ételt sűrítettek és ízesítettek.
Jelenleg a szezámmag az egyik legszélesebb körben alkalmazott olajos mag a nemzetközi konyhában és cukrászatban, különösen a keleti.

Afrikában őshonos

A szezámmag fogyasztásának egészségügyi előnyei

A szezámmag érdekes mennyiségű fehérjét tartalmaz, emellett gazdag metioninban, egy esszenciális aminosavban. A benne lévő zsírok „jó zsírok”, azaz telítetlen zsírok, amelyek lecitin tartalmukkal együtt olyan étellé teszik őket, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.