A szimpózium helyi élelmiszer-fogyasztást javasol a fenntarthatóság elősegítése érdekében

ÉLELMISZER-GAZDASÁG

Madrid, november 10. (EFE). - Az oktatási és egészségügyi kutatók és szakemberek ma délután a fenntarthatóságra és az egészségügyre szakosodott szimpóziumon meghatározták, hogy az éghajlati válság és a demográfiai kihívások kezelésére kényelmes lesz diétánkat a hatékonyságnak megfelelően alakítsuk ki.

elősegítése

Ez a koncepció "multifunkcionális" jellegű a szakértők számára, ami növeli annak összetettségét, és "konszenzust" igényel az intézmények, a vállalatok és az egyének között az élelmiszerek előállítása és fogyasztása során.

Az ODELA Élelmiszer-obszervatórium kutatója, Jesús Contreras előadásában kiemelte, hogy ezeket az élelmiszer-döntéseket elsősorban a termelési és forgalmazási láncok határozzák meg.

Véleménye szerint kerülni kell az olyan helyzeteket, mint amelyeket az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) tükröz a 2010-es adataival; ahol például Ecuador a kukoricával jelent meg a második legimportáltabb terméknek, a harmadik pedig az exportált.

- Ha van elég, miért veszi? - mondta Contreras köznyelven.

Így két nap alatt, november 9-én és 10-én, a Danone Intézet "Élelmiszer, egészség és fenntarthatóság" szervezésében rendezett esemény elemezte a társadalom főbb problémáit ebben az ügyben.

A globális városi növekedés - a becslések szerint 2050-ben a lakosság 68% -a városokban fog élni - szélesebb elosztó áramkörök telepítésének szükségességéhez vezetett, és ezért nagyobb figyelmet kell fordítani a fenntarthatósági kritériumokra, amelyek elkerülik a jövőbeni hiányosságokat.