A szója 7 vegán alternatívája
Frissítve 2020. március 4, 12:27
A vegánoknak sok alternatívája van a szójának. Ezekkel széles körű igényeket elégíthet ki, és számos kulináris lehetőséget kínál. Merje beépíteni őket az étrendbe!
A szója fehérjében gazdag és alacsony telített zsírtartalmú hüvelyes, de vannak emberek, akik intoleranciában, allergiában szenvednek, vagy egyszerűen nem szeretik. Azok számára, akik nem akarják vagy el tudják fogyasztani vannak ugyanolyan érvényes alternatívák. A legjobb, ha nem csak egy mellett marad, hanem változtatja, hogy további előnyökhöz jusson. Ezen alternatívák egy része fehérjében is gazdag, másokat pedig hasonlóan használnak a főzés során is.
1. Seitan
Biztosan a szója legismertebb alternatívája. A Seitan alapvetően búzasikérből készül és az fehérjében gazdag. Jó alternatíva a húshoz, tömbökben vagy kész filékben is beszerezhető. Ha mersz, akár otthon is elkészítheted, nagy nehézségek nélkül. Nyilvánvalóan nem alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek vagy gluténérzékenyeknek.
2. Hüvelyesek
Egy másik nagyon érvényes és nagyon gazdaságos alternatíva a hüvelyesek. Van egy csodálatos kielégítő képesség és fehérjében gazdagok. Számos fajta közül választhat, a hagyományos csicseriborsótól kezdve a fehér, pinto és fekete babig, a barna, sárga vagy narancssárga lencsékig.
A hüvelyesek felhasználhatók többféle készítményben (hummusban, krémekben, pörköltben és pörköltben, salátákban, tempeh formában erjesztve, növényi hamburgerek készítéséhez ...), és kombinálhatók gabonafélékkel, zöldségekkel, magvakkal vagy diófélékkel. Hagyja repülni a fantáziáját és kísérletezzen.
Egyébként a földimogyoró is a hüvelyesek csoportjába tartozik, és sok ételhez hozzáadhatja, vagy étkezés közben falatként fogyaszthatja, a legjobb, ha pár percig sütőben sütjük.