A szója és tulajdonságai - Csökkenti a vér koleszterinszintjét - 39ymas
[Aktiválja egészségét]
A szója tulajdonságai
A szója alapvető hüvelyes az ázsiai étrendben, ahol gabonafélékkel és zöldségekkel együtt fogyasztják . 40% fehérjét tartalmaz, amelynek 60% -át felhasználják; kalcium, vas és cink; izoflavonok, és 20% zsírtartalmú. Fő származéka a szójaolaj.
A szója tulajdonságait évek óta tanulmányozták, és kiderült, hogy fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét, mind az úgynevezett "rossz" (LDL (alacsony sűrűségű lipoproteinek)), amely tapad a az artériák végül megakadályozzák a normális vérkeringést, mint például a teljes koleszterinszint (HDL és LDL), feltéve, hogy ez a fogyasztás az étrendben lévő húsfehérjéket szójafehérjékkel helyettesíti. A szójafehérjék szintén biológiailag aktív vegyületek, az úgynevezett izoflavonok forrásai, amelyek a szójafehérjével együtt megelőzhetik a szívbetegségeket, bizonyos típusú rákok, és hasznosak lehetnek a vesebetegségek és a cukorbetegség kezelésében.
A szója gazdag emészthető fehérjékben és az állati fehérjékkel egyenértékű minőséggel, mivel szinte az összes esszenciális aminosavat tartalmazza.
Alkalmas gyermekek és felnőttek számára, és alternatív fehérjeforrást biztosít azok számára, akik allergiásak bizonyos ételekre, például tehéntejre és tojásra. Ne feledje, hogy egyesek allergiásak lehetnek a szójára .
A szója izoflavonjai hozzájárulhatnak az oszteoporózis kockázatának csökkentéséhez és a menopauza kellemetlen tüneteinek enyhítéséhez., mivel növényi eredetű ösztrogénekként (női nemi hormonok), fitoösztrogéneknek nevezik őket. Kimutatták, hogy a japán női populáció kevesebb mellrákban és kevesebb, a menopauzával járó problémában szenved. Az a néhány tanulmány azonban, hogy vannak-e káros hatások, vagy nem, lehet-e arra fokozhatja a hólyagrákot, az endometrium rákot és a menstruációs vérzést (menorrhagia).