A találékonyság receptjeinek és diétájának maradékai 2012. június
Ez a lasagna cukkinival készül, de padlizsánnal is nagyon jó.
Alkalmas a dukani étrendre az utazás fázisától kezdve, (tolerálva), a celiakia és a montignaci étrendhez: a kukoricakeményítő helyett a szójalisztet.
Hozzávalók:
2 fő részére
2 közepes cukkini
1 hagyma (opcionális)
150 gr hámozott nyers garnélarák
150 gr. pulyka sonka
2 evőkanál kukoricakeményítő (tolerálható)
1/2 liter sovány tej
1/2 puha húsleves kocka (csirke vagy zöldség)
Könnyű reszelt sajt a gratinhoz
egy csipet szerecsendió és só
Kidolgozás:
Vágja a cukkinit vékony szeletekre, kissé sózza meg, és menjen át a grillen aranybarnára, és tartalékolja.
Sauté, szinte olaj nélkül, a julienned hagyma (nagyon vékony csíkok) és tartalék.
Egy pohárban oldja fel a kukoricakeményítőt, a reszelt vagy morzsolt húsleveskockát és a csipet szerecsendiót kevés tejjel. Tegye a maradék tejet egy serpenyőbe forrni. Vigye bele a pohár tejet a kukoricakeményítőbe, mielőtt megállás nélkül forrna, addig kevergetve, amíg meg nem sűrűsödik és tartalékolja.
Az alábbiak szerint állítjuk össze:
Joghurt és zabpehely torta
Hozzávalók:
2 joghurt a kívánt ízből
2 evőkanál cukrozatlan lekvár a joghurtok ízének megfelelően.
2 tojás + 4 fehér
6 evőkanál zabkorpa
3 evőkanál búzakorpa
1 tasak élesztő vagy kettős emelőszer
2 vagy 4 evőkanál édesítőszer (a lekvár édességétől függően)
Kidolgozás:
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
Válasszuk el a fehéreket a tojásoktól, egy csipet sóval merevre szereljük és félretesszük.
Egy másik tálban keverje össze a többi hozzávalót, amíg homogén masszát nem kap.
A fehéreket gondosan beépítik a keverékbe (burkoló mozdulatok).
Szilikon formába öntjük, és fél órán át vagy addig sütjük, amíg teljesen össze nem áll.
2012. június 24, vasárnap
Csicseriborsó liszt
Ma több, mint egy recept, javaslatot hagyok azoknak, akik fogyókúrás étrendet követnek alacsony glikémiás indexű, magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása alapján, cukorbetegek vagy azok számára, akik nem tudnak glutént fogyasztani. Arról van szó, hogy a búzalisztet csicseriborsólisztre cseréljük sült ételekben, fasírokban, krokettekben.
Évek óta használom, egészséges élelmiszerboltokban értékesítik, de megtalálható a nemzetközi élelmiszerboltokban is, sokkal olcsóbban. Akinek van Thermomix-je, az úgy kaphatja meg, hogy a kiszárított csicseriborsót közvetlenül a csomagolásból összezúzza.
Ez csak egy példa, néhány nagyon jó sült szardella.
2012. június 23, szombat
Dukaneada krémes torta
Ezt a Coca-t a dukani étrend elmélete alapján készítettem, de néhány apróra vágott mandulát adtam hozzá a díszítéshez, és engedékenyebb voltam a tojássárgájával szemben. Montignac elmélete szerint a diófélék magas fehérjetartalmúak és alacsony glikémiás indexűek, ezért személy szerint úgy gondolom, hogy ez nem változtatja meg az étrendet, és azt is gondolom, hogy veszélyesebb átmenni a legmagasabb hidráttartalmú lisztekkel és a glikémiás index.
Celiacsák számára alkalmasA körutazás fázisától kezdve a Dukan-étrendre alkalmas: távolítsa el az apróra vágott mandulát
Hozzávalók egy családi Coca-hoz:
8 tojás (4 sárgája a tejszínhez)
2 citrom, sima vagy szója joghurt
3 evőkanál felvert sajtot
1 tasak élesztő
8 evőkanál kukoricakeményítő
4 vagy 5 evőkanál édesítőszer
1 teáskanál vanília aroma
1 teáskanál narancsvirág aroma
1 teáskanál vaj aroma (opcionális)
4 tojássárgája
1/2 liter sovány tej (jobb laktóz nélkül)
3 evőkanál kukoricakeményítő
2 vagy 3 evőkanál édesítőszer
egy darab citromhéjat
egy fahéjat
Kidolgozás:
Pácolt lazac
A lazac otthoni pácolása könnyebb, mint amilyennek látszik, nagyon jó, sok egészséges tulajdonsággal rendelkezik, és ha mindig van egy darab hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, a váratlan látogatások alkalmával jobban sietünk.
Összetevők és elkészítés:
Szükségünk lesz nagyon durva sóra (például a tengeri keszeghez vagy a sós csirkéhez) és ugyanannyi cukorra, azaz 1 kg-ra. sót egy másik cukorhoz. Ne ijedjen meg a diétától, mert a cukor itt csak tartósítószerként működik, a só hatásának enyhítésére és a kapor felöltözésére.
Egy jó darab lazacot 1 kg-ot meghaladó répa vagy csont nélkül (minél nagyobb, annál jobb), kérje meg az üzletet, hogy készítse elő pácolásra (a bőr eltávolítása nélkül), és otthon csipesz segítségével távolítsa el a központi tüskéket, amelyek észreveszi, amikor elhalad az ujjbegyén.
Jegyzet: Meggondoltam, hogy minden étrendre akkor is alkalmazzam, ha cukrot tartalmaz, mivel csak stabilizálásra szolgál, majd a lazac csap alatti mosásakor megszűnik.
Az egész lazacszemet jól megszórjuk kaporral.
Egy nagy tálban összekeverjük a sót és a cukrot.