A táplálkozás tudományos megalapozatlansága miatt Pamplonában harcol Dukan ellen
A francia a táplálkozási szakemberek előtt védekezik azzal, hogy "vívmánya" az, hogy a lefogyott súlyt nem állítják vissza
A Pamplona Planetárium terem tele volt. Az elvárások maximálisak voltak a híres orvos, Pierre Dukan, az utóbbi évek egyik legismertebb étrendjének szerzője jelenlétében, aki tegnap részt vett egy tudományos kerekasztal-beszélgetésen: "A fogyókúrás étrend körüli viták". A nevét viselő diétás program szereteteket és gyűlöleteket ébreszt, bár ezekre az elsőnél többet figyeltek fel, mivel az asztal többi részét, valamint a közönség nagy részét táplálkozási szakemberek alkották, akik igaz valóságnak vetették alá. harmadik fokozat.
A fő vád a tudományos megítélés hiánya volt. Ehhez a táplálkozási szakember, Juan Revenga, a Zaragoza Dietetikusok Főiskolájának elnöke a spanyol táplálkozási társaságok különböző dokumentumait idézi, amelyek a hatékonyság garantálása érdekében a tudományos bizonyítékok hiányát kifogásolják. Úgy vélik, hogy a Dukan által védett fehérje-bőség károsítja a hosszú távú egészséget, mivel az étrend nem kiegyensúlyozott. A táplálkozási szakemberek inkább az ételek változatosságát szorgalmazzák, de csökkentik a páciens által elfogyasztott napi kalóriák számát. Dr. Dukan számára ez a kalóriacsökkenés azt jelenti, hogy a személynek kevesebb energiája van, és érzelmileg is érintett, mivel áldozatot jelent azok számára, akik hipokalorikus étrendet követnek.