A táplálkozási kihívások felülvizsgálata - DARetail

"Az élelmiszeriparnak aktív elkötelezettséget kell vállalnia az elkövetkező évek táplálkozási kihívásai iránt." Ezeket a szavakat mondta Laurent Dereux, a Nestlé Spain ügyvezető igazgatója a tegnapi, a svájci multinacionális szervezet által az Alimentaria 2014-en rendezett 2. fórumon a megosztott érték létrehozására, amelyet április 3-ig tartanak Fira de Barcelonában.

kihívások

A The Alimentaria Hub által összeállított találkozó arra szolgált, hogy az élelmiszer-ipari szakemberekkel megosszák a jelenlegi társadalmi-demográfiai körülmények között felmerülő táplálkozási kihívásokat, és hatékony megoldásokat kínáljanak az ipar számára.

Az élelmiszeripar és az elosztó ágazat több mint 200 képviselője vett részt a fórumon, amelyet Josep María Pelegrí, a Generalitat de Catalunya Mezőgazdasági Minisztériumának, Halászatának, Élelmezésügyi és Természetes Orvostudományi Minisztériumának és José Luis Bonet, a a vásár.

A nap folyamán foglalkoztak a vállalati társadalmi felelősségvállalással (CSR), valamint annak a társadalomra és az élelemre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatos témákkal. José Mª Sumpsi, a madridi Politechnikai Egyetem professzora és a FAO korábbi igazgatóhelyettese; Lluís Serra-Majem, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem professzora és a Spanyol Táplálkozási Akadémia elnöke; és Tommy Cederholm, az Uppsala Egyetemi Kórház (Svédország) professzora és vezető tanácsadója elemezte az élelmiszer-ágazat jövőjét befolyásoló szocio-demográfiai és szabályozási tényezőket, valamint az élelmiszeripar szerepét az elhízás és a társadalom aktív öregedése esetén, többek között.