A tápláló ételek környezeti hatása is kisebb, mint az egészségtelen ételeké

  • A kutatók most először kapcsolták össze az élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​hatásait a környezeti hatásokkal.
  • A Minnesotai Egyetem (Egyesült Államok) és az Oxfordi Egyetem (Egyesült Királyság) munkája.

környezeti

A lakosság általános alkalmazkodása az egészségesebb étrendhezs jelentősen csökkentené a mezőgazdaság és az élelmiszer-előállítás környezeti hatásait, a Minnesotai Egyetem (Egyesült Államok) és az Oxfordi Egyetem (Egyesült Királyság) folyóiratban megjelent új kutatása szerint A Nemzeti Tudományos Akadémia (PNAS) közleményei.

A kutatók most először összekapcsolta az élelmiszerek egészségügyi hatásait a környezeti hatásokkal Tábornok. A jelentés azt a következtetést vonja le, hogy a pozitív egészségügyi kimenetelű élelmiszereknek az egyik legkisebb a környezeti hatása, míg más kevésbé egészséges ételek különösen károsak lehetnek mindkettőre.

"Az étrendünket alkotó ételek nagy hatással vannak ránk és a környezetünkre is. Ez a tanulmány ezt mutatja Az egészségesebb táplálkozás fenntarthatóbb étkezést is jelent -magyarázza David Tilman, az ökológia, az evolúció és a viselkedés professzora a Minnesotai Egyetem Biológiai Iskolájában. Jellemzően, ha egy élelmiszer egy ember egészségének egyik szempontjára jó, akkor más egészségügyi eredmények szempontjából is jobb. Ugyanez vonatkozik a környezeti eredményekre is.