A táplálóbb latin étel elkészítésének egyszerű módjai - Élelmiszerblog - ANR Blogok

Az Egyesült Államokban a latinok a lakosság 15 százalékát teszik ki, összesen több mint 47 milliót, de még egy széles ecset sem képes megragadni az amerikai kultúrára gyakorolt ​​hatásukat - főleg az ételeket illetően. A latin népesség kulturális és etnikai szempontból nagyon sokszínű.

egyszerű

Mexikó, Puerto Rico és más latin-amerikai országok közötti különbségek 500 éves múltra tekintenek vissza, külön történelem, sokféle őshonos populáció és szokás a spanyol felfedezők megérkezése előtt. Annak érdekében, hogy a táplálkozási oktatók segítsék a latinokat az egészséges étrend fenntartásában, üzeneteket kell létrehozniuk, amelyek kifejezetten a latin népességnek szólnak, a lakóhelyük földrajzi területe szerint.

Kaliforniában a latin népesség több mint 80 százaléka mexikói származású. A mexikói étrend a kolumbusz előtti, őslakos, spanyol, francia és a közelmúltban amerikai kultúrák keveréke. Normál esetben a mexikói étrend összetett szénhidrátokban gazdag, főként kukoricából és termékeiből, általában tortillákból - amelyek szinte minden ételben megtalálhatók -, babból, rizsből és kenyérből. Az étrend tartalmaz bab, tojás, hal és kagyló fehérjét, valamint különféle húsokat, főleg sertéshúst és baromfit. A hagyományos étrend tükrözi Mexikó földrajzi régióit, valamint a helyi gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és tejtermékek elérhetőségét.