A tej és származékai fontossága a kiegyensúlyozott étrendben Mundo Sano Noticias e

A tej jelenleg azzal a kihívással szembesül, hogy legyőzze azokat a kampányokat, amelyek a tej fogyasztását javasolják.

kiegyensúlyozott

Az Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatóközpont (CIAD) kiadványa szerint a táplálkozási szempontból, A tej és származékai fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok forrása, és az emberi élet étrendjének alapvető oszlopát képezik az élet különböző szakaszaiban.

Keretében A tej világnapja június 1-jén, az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által 2001 óta támogatott dátumként fontos kiemelni a a tejtermékek hozzájárulása az emberi táplálkozáshoz, valamint a nemzetek gazdasági növekedésében, fenntartható módon.

Jelenlegi és jövőbeli kihívások

Táplálkozási relevanciája ellenére, A tej jelenleg azzal a kihívással szembesül, hogy legyőzze a tejfogyasztás mellőzését javasoló kampányok által előidézett megbélyegzést, növényi eredetű italokkal helyettesítve őket.

E tekintetben Aarón González Córdova és Belinda Vallejo Galland, az állati eredetű élelmiszer-technológiai CIAD kutatói, valamint a tejtermékek kémiai és biotechnológiai szakemberei kifejtették meg kell erősíteni a kiegyensúlyozott étrend elvét, mit megfelelő mennyiségű fogyasztást tesz lehetővé minden típusú élelmiszer, beleértve a tejet és származékait is.