A kagylók előnyei és tulajdonságai - Asador Free Wok Paterna
A kagylók előnyei és tulajdonságai
A éti kagyló az egyik legnépszerűbb és legolcsóbb a tenger gyümölcsei, Valódi klasszikusnak tartják mediterrán konyha. Eredetének hagyománya szerint a rómaiak kezdték el gyakorolni a kéthéjú kagylók termesztését a természetes keltetőkben, ahol összegyűjtötték és más helyekre szállították őket, hogy növekedhessenek és szaporodhassanak.
A kagyló eredete
A kagylótenyésztés Eredete a XVIII. Századból származik, bár vannak olyan történetek, amelyek hosszú időre nyúlnak vissza. Van egy dokumentáció, amely II. Felipe szakácsának galíciai Martínez Montiño 1560-ban végzett munkájához kapcsolódik.
A konzervek megérkezésével és „nyitásként” elismert eljárás révén a puhatestűeket előkészítik arra, hogy fém óndobozokba helyezzék, amelyek időtartama eléri az öt évet, amennyiben a csomagolási feltételek kedvezőek.
Jelenleg különféle fajok léteznek kagyló bár a galíciai földekről származó faj az egyik legkeresettebb. Ez a fajta kiemelkedik hosszúkás, vékony és csíkos kókájával, sötétkék és fekete színével.
A éti kagyló Ez az egyik olyan étel, amely végtelen gasztronómiai lehetőségeket kínál, akár aperitifként, akár első fogásként. Jó és hagyományos étkezési mód kagyló egy jó fehérbor kíséretében.
Ez egy olyan élelmiszer, amelyre jellemző, hogy elegendő mennyiséget tartalmaz táplálkozási tulajdonságai, pontosabban magas a vitamin-, aminosav- és ásványi anyag-tartalmuk, és nagyon hasznosak az egészségre. Egyes tulajdonságai javítják a bőr és a csontok állapotát és minőségét, erősítik az immunrendszert, segítenek a szövetek helyreállításában, sőt hasznosak a mentális rendellenességek leküzdésében is.
A éti kagyló Alacsony kalóriatartalmú és tápláló étel, amely különféle tulajdonságokat tartalmaz. Jellemzője, hogy alacsony zsírtartalmú élelmiszer, de magas a jó zsírok, például az omega 3 szintje, így az eredmény kedvező a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a koleszterinszint csökkentésében. Különböző vitaminokból és ásványi anyagokból áll, mint például kalcium, jód, vas, kálium és magnézium.