A tejelő szarvasmarhák önkéntes fogyasztása és fogyasztó magatartása - BM Editores
Mvz. Humberto Troncoso A.
A kérődző állatok olyan komplex gyomor-bél traktussal fejlődtek, amely pregasztrikus rekeszekből állt, amelyek lehetővé teszik számára a rostos élelmiszerek fermentációjának fejlesztését a bennük elhelyezett mikrobiota hatására; amely lehetővé tette "szimbiózis" kialakulását e mikrobiális populáció és a gazdaállat között. Ezek a gyomor előtti gyomrok jól beidegződtek, és olyan jeleket generálnak, amelyeket fontosnak tartottak az önkéntes fogyasztás ellenőrzésében. A retikulum és a bendő izomfalának feszültségreceptorai lassan alkalmazkodnak és mérhető mértékben nyújtják a feszülést, míg az epitheliális receptorok gyorsan alkalmazkodnak, és információt nyújtanak a szigorúság az étel. Részt vesznek a gyomor előtti mozgékonyság és az önkéntes ételfogyasztás ellenőrzésében, hogy megakadályozzák a túlzott puffadást. A hámreceptorok szintén érzékenyek az étel és az emésztés kémiai természetére, különösen érzékenyek a savasságra.
Mechanikus és kémiai receptorok vannak az abomasumban (valódi gyomorban) és a duodenumban; Ezen kívül vannak kémiai receptorok a májban. Mindezek a receptorok részt vesznek a fogyasztás ellenőrzésében.
A rostos, lassan emészthető élelmiszereknél a takarmánybevitelt elsősorban a bendő kitágulása korlátozza. A gyorsan emészthető ételekkel az emésztés termékei fontos szerepet játszanak a fogyasztás ellenőrzésében. A rövid láncú zsírsavak (ecetsav, propionsav és vajsav) a mikrobiális fermentáció fő termékei, összetételük és a bendő moláris koncentrációja megváltoztathatja az élelmiszer-fogyasztást, valamint a véráramban való koncentrációjuk hatással lehet az ételre fogyasztás. A fentiekre ugyanazok a fizikai-kémiai jelenségek hatnak, amelyek ezekben a rekeszekben kialakulnak, valamint az ezen gyomorfalak közötti ozmotikus hatás és ezen zsírsavak koncentrációja a véráramban.
Az önkéntes fogyasztás ellenőrzésében részt vevő kérődzőtartalom egyéb alkotórészei a nitrogénes vegyületek és a tejsav; ez utóbbi, ha jelentős energiafogyasztás történik az élelmiszer és a szilázs tekintetében.
Az omasum szabályozza a digesta áramlását az abomasumba; Eddig kevéssé ismert, hogyan zajlik az omasum hatása ebben a folyamatban; ugyanez történik az abomasummal is.
Mechanikus és kémiai receptorok vannak a duodenum falában és a gyomor-bél traktus többi részében is; kérődzőknél azonban részvételét az önkéntes fogyasztás ellenőrzésében alig vizsgálták.
A kérődzők takarmányainak önkéntes szárazanyag-fogyasztását (CVMS) korlátozhatja a digesta gyomor-bél traktuson keresztüli korlátozott áramlásából adódó kitágulás. Az állatok kapacitása atölt”A puffadást okozó ételek súlyától és térfogatától, valamint a puffadást okozó szerv emésztésének áramlási sebességétől függ.
Másrészt a bendőtartalom folyékony konzisztenciáját (a szárazanyag körülbelül 12-18% -a) folyamatos nyálképzés, amely szintén a közeg pH-ját képes pufferolni, és ivóvíz fenntartja; a víz diffúziója mellett a véráram és a bendő között. A kérődzők képesek nagy mennyiségű vizet gyorsan elfogyasztani, de a bendőből a víz felszívódása általában lassú folyamat. A víz felszívódása nagyon gyors lehet, ha nagy mennyiségű vizet isznak egy kiszáradás után.
A rostos takarmányok fogyasztása csökkenti a kérődzők önkéntes fogyasztását a növények és állatok komplex kölcsönhatásának tényezői révén. Az állati tényezőket széles körben értékelik, jelezve, hogy a bendőben a digesta terhelése kontrollálható, és hogy csak kis részecskék (semleges detergensszál (NDF), mint a növények egyéb kémiai jellemzői). Még akkor is, ha NDF-t használtak A takarmányok csak a takarmányok töltési hatásának előrejelzésére szolgálnak lényeges bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az NDF nem használható egyedüli referenciaként. A töltési hatások változhatnak a részecskemérettől, a részecskék ridegségétől és az emésztés (lebomlás) sebességétől és mértékétől. Ugyanezek a kritériumok alkalmazhatók a szarvasmarhákra, különösen a tejelő szarvasmarhákra. Az előzőek a szövegnek a rostok jelentőségével foglalkozó fejezetében láthatók a tejelő szarvasmarhák takarmányozásában, ahol sok kutató dolgozott ezek megértésének megkönnyítése érdekében. rosttényezők a Van Soest elemzéséből.