A tej-kefir és a víz-kefir előnyei, különbségei és elkészítésük módja
A kefirszemek, probiotikus ételként való közreműködésével az egészségesebb étrendet választók egyik legkívánatosabb szuperélelmiszerévé váltak. Óvatosan kell eljárni: nem fogyaszthatók, mivel eladják őket, Ehelyett meg kell erjeszteni őket, mivel a kefir csomókat folyadékban erjesztve veszik fel. A eredeti kefir recept A tejjel van, bár az utóbbi években a vegán kefir készítésének lehetősége elterjedt a vegánok és a laktózérzékenyek körében. Mit a tejkefir és a vizes kefir közötti különbségek? Melyik a jobb? Hogyan csinálod? Ebben a cikkben mindent elmondunk.
A kefir előnyei, amelyek meggyőzik Önt, hogy vegye be most
A kefir szinte minden előnye probiotikus összetevőjéből és a tej számára biztosított táplálék-extrahatásból fakad. Így az egyik fő előnye az regenerálja a bélflórát, ezért különösen alkalmas szenvedő emberek számára emésztési zavar, élesztőfertőzés, székrekedés vagy hasmenés rendszeresen.
Másrészt az előkészítése során lejátszódó fermentációs folyamat teszi a tejkefir laktóztartalma minimális, a laktózt tejsavvá alakítva, ami nagyon jó az izom számára. Ilyen módon még az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedők bevehetik őket, mivel ezen felül a tejzsírt is könnyíti.
Természetesen a kefirrel kell ne feledje az erjedési időket, mert a keresettel ellentétes hatást érhetünk el. Ha 24 órán belül besurran, tej kefir van egy enyhe hashajtó hatás, míg ha hosszabb ideig hagyja, összehúzó.
A tejkefir és a vizes kefir közötti különbségek
Kefir egy erjesztett étel, vagy mi ugyanaz, a csomók élő mikroorganizmusai, amelyek között élesztők és a baktériumok, például a laktobacillusok, szobahőmérsékleten hagyva reagálnak a bennük lévő folyadék összetevőivel. Az eredmény egy savas ital.
A tejkefirben az alap, amelyen létrejön, a tej, és ezért a kapott termék a erjesztett tej enyhén savanykás ízű ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal, mint az eredeti tej és egy extra probiotikum érdekes.