A tejtermékek fontossága a mediterrán étrendben

A mediterrán diéta ez az egyik legegészségesebb étrend odakinn. Ide tartoznak a mediterrán térségből származó tipikus ételek, különösen a Görögország, Spanyolország, Olaszország déli része és Franciaország déli része.

Ez a diéta a hal, gyümölcs, zöldség, gabonafélék és olívaolaj fogyasztására összpontosít. A tejtermékek az újkőkor óta az étrend részét képezik, amikor az emberek valószínűleg kb. 9000 évvel ezelőtt háziasították a kecskéket és juhokat a keleti mediterrán. A görög mitológia felmagasztalta a tej és a túró értékeit, és bizonyíték van arra, hogy a rómaiak juh- és kecsketejet és sajtot fogyasztottak .

A UNESCO elismerte a mediterrán étrendet az emberiség szellemi kulturális örökségeként, nemcsak azért, mert változatos és kiegyensúlyozott étrend, hanem azért is, mert ez egy olyan étrend, amely remek ízű ételek sokaságát kínálja.

A Mediterrán Fogyókúra Alapítvány decalogue-ot hozott létre azok számára, akik ezt a diétát szeretnék követni:

1. Az olívaolajat használja fő zsírként.
2. Fogyasszon rengeteg növényi ételt: gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, gombákat és dióféléket.
3. A kenyérnek és a gabonafélékből származó ételeknek (tészta, rizs és különösen teljes kiőrlésű termékeik) a napi étrend részét kell képezniük.
4. A friss és szezonális ételek a legalkalmasabbak.
5. Fogyasszon naponta tejtermékeket, főleg joghurtot és sajtokat.
6. A vörös húst mérsékelten kell fogyasztani, ha pörköltek és egyéb receptek részeként lehet. És kis mennyiségben feldolgozott húsok és szendvicsek és ételek alapanyagai.
7. Egyél sok halat.
8. A friss gyümölcs legyen a szokásos desszert.
9. A víz a legfontosabb ital a Földközi-tengeren.
10. Legyen fizikailag aktív minden nap, mivel ugyanolyan fontos, mint a megfelelő étkezés.

---