A teljes kiőrlésű kenyér étrendbe való felvételének előnyei a nyári gasztronómiai hírek során
A tudományos közösség rámutat a teljes kiőrlésű gabonák napi étrendbe való bevonásának fontosságára
Az Országos Statisztikai Intézet (INE) szerint, minden spanyol háztartás 624 eurót költött kenyérre és gabonafélékre átlagosan 2013-ban a spanyol lakosság táplálkozási tanulmányában (ENPE) megkérdezettek 84% -a naponta szinte kétszer eszik fehér kenyeret vagy kenyeret. Mindazonáltal, csak 15% -uk eszik azonos típusú teljes kiőrlésű kenyeret. Nemek szerint a nők kétszer annyit esznek teljes kiőrlésű kenyérből és kenyérből: 20%, szemben a férfiak 11% -ával. Idősek is: 17%, szemben a fiatalok 6% -ával.
A. Csoportjához viszonyítva a gabonafélék, köztudott, hogy képviselni, minden élelmiszer útmutatóban az étel alapja, azoknak az élelmiszereknek a csoportja, amelyeket nagyobb arányban kell fogyasztani, ajánlott napi legalább 6 adag fogyasztása. Számos étrendi irányelv létezik azonban, amelyek a közelmúltban a teljes kiőrlésű gabonákat is belefoglalták ebbe az iránymutatásba, rámutatva ezeknek az ételeknek az egészséges táplálkozással összefüggésben történő fogyasztásának fontosságára.
Az étrendi útmutatók a táplálkozási szakértők által kidolgozott irányelvek, amelyek célja a fogyasztók útmutatása a tanácsosabb ételfogyasztás a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében. Ezeket az irányelveket egyszerű üzenetekkel fejezik ki, és általában azt jelzik, hogy milyen arányban kell elfogyasztani a különböző élelmiszercsoportokat (általában napi adagok számában kifejezve), az ajánlott adagméret mellett, sőt alkalmanként más egészséges ételeket is tartalmaznak. olyan tippek, mint a rendszeres testmozgás.
Ebben az értelemben, míg az amerikai étkezési piramis azt jelzi, hogy a gabonafélék napi 6 ajánlott adagjában az elfogyasztott gabonafélék felének teljes kiőrlésűeknek kell lennie, és a német útmutató azt javasolja, hogy napi 5-7 adag gabonafélét fogyasszanak, mely napi 2 adag legyen teljes kiőrlésű és egyenletes, A spanyolországi Rhombus of Food ajánlott napi 6-10 adag gabonafélék, származékok és hüvelyesek fogyasztását jelzis, ajánlva ezen iránymutatáson belül, legalább 3 adag teljes kiőrlésű gabona naponta, egyéb idegenvezetők (Norvégia, Görögország, Magyarország, Horvátország, Olaszország stb.), valamint spanyol, bár nem határoznak meg ajánlott napi adag teljes kiőrlésű gabonát, ha jelzik fogyasztásuk előmozdításának szükségességét, olyan üzenetekkel, mint a „teljes kiőrlésű formák növelése”, „a teljes kiőrlésű gabonák előnyben részesítése”, „a teljes kiőrlésű gabonák előnyben részesítése”, „a legtöbb teljes kiőrlésű gabonafélék előnyben részesítése”, sőt az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) a lakosság számára a legfontosabb egészséges üzenetek között növeli a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását, például az Egészségügyi Világszervezet (WHO), amely a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának növelését ajánlja az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére irányuló stratégiaként.