A terápiás táplálkozás lehet a következő Nespresso ”Economy EL PA; S
Luis Cantarell 40 évvel ezelőtt csatlakozott a Nestléhez. Ügyvezető alelnök és nyugdíjazása közelében áttekinti a multinacionális fejlődését
150 évvel ezelőtt a német gyógyszerész, Henri Nestlé előállította "tejlisztének" formuláját, egy olyan terméket, amelyet azért fejlesztettek ki, hogy megmentsék az abban a nyomorúságban éhező svájci gyermekeket az alultápláltságtól. Ha ma szinte hihetetlen elképzelni az éhező svájci gyerekeket, akkor elképzelhető, hogy Nestlé úr nem hitte volna, hogy cége az idő múlásával a legnagyobb multinacionális élelmiszeripari vállalat lesz, napi egymilliárd termékkel.
Ez az a cég, amelybe 40 évvel ezelőtt belépett Luis Cantarell, és amelyben Európa, a Közel-Kelet és Észak-Afrika ügyvezető alelnöke és vezérigazgatója lett. Amikor év végén visszavonul, ő lesz az utolsó spanyol a svájci kolosszus elnökségében. Ez a közgazdász, aki az utazásról és az Unesco-ról álmodozott, a Nestlé információs rendszerek osztályán kezdte karrierjét.
Cantarell azzal kezdi a beszélgetést, hogy kijelenti, hogy nem érzi nyugtalanságát a spanyol helyzet miatt, főleg politikai szinten, bár aggódik a fiatalok munkanélkülisége miatt. „Spanyolország egész területén fektetünk be, és természetesen továbbra is Katalóniában fektetünk be. 150 éve vagyunk mindenféle politikai forgatókönyvben, köztük két világháborúban, de ott maradunk, ahol más cégek távoznak. Államosítottak minket Kubában és Venezuelában, de ott folytatjuk. Bár a legjobban Európa aggaszt. Észreveszem a jövőkép hiányát és a vezetés hiányát ”.
"Több kritika ér minket, mint egy odakint vesztett kkv"
A cége által tapasztalt egyéb változások mellett nem kisebb jelentőségű az „életre szóló karrier” vége, amire Cantarell jó példa. Valójában a jelenlegi vezérigazgató, Paul Bulcke helyét Mark Schneider váltja, a német ügyvezető, aki a multinacionális Freseniustól származik, és aki nem kapott képzést a házban. Egy olyan tendencia, amelyet hajlamosak hangsúlyozni. „Változunk, mert változik a társadalom, és alkalmazkodunk ehhez az új valósághoz. De nem azért, mert ezek a változások számunkra jobbnak vagy kívánatosabbnak tűnnek ”- magyarázza egy exkluzív étteremben a Leman-tó partján, kőhajításnyira a székhelyétől.
Úgy tűnik, hogy a Nestlé erősen fogad egy olyan területen is, amelyet "terápiás táplálkozásnak" nevez. Valami, ami az étel és a tudományos fantasztikus anyag keverékének hangzik, és amely váratlan lehetőségeket nyit meg. „Klinikai vizsgálatok és a kutatás-fejlesztésbe történő befektetés alapján túllépünk a táplálkozás határain, hogy elérjük a krónikus betegségben szenvedőket. Tudjuk, hogy a táplálkozás összefügg az Alzheimer-kórral, sőt az autizmussal is. Az autista gyermekek 70% -ának vannak emésztőrendszeri problémái. Ezért olyan étrendet kerestünk, amely segíthet nekik a mikro-biom módosításával. Úton vagyunk, bár ha megérkezünk, 20 év múlva lesz ".
De a Nestlé számára nem minden rózsaszínű. A svájci vállalat gyakran szembesült a hurrikánnal, és a közvélemény egy részének nem túl pozitív képe van róla. „Elfogadom a kritikát. De vezérigazgatónk gyakran mondja: "a magas fák nyilvánvalóan nagyobb szélt kapnak". Inkább kritikának vetünk alá, mintha vesztett kkv lennénk odakinn. Mit kritizálnak minket? A gyermek táplálkozásának kérdései az 1970-es évekből, vagy a pálmaolaj-kérdés? Nagyon komolyan vettük ezeket a kérdéseket, és ma a világ egyik legfejlettebb vállalata vagyunk a fenntartható termékek terén ".