A testgyakorlás utáni anabolizmus maximalizálása - a relatív fehérjebevitel esete - fiziológia
A testgyakorlás utáni anabolizmus maximalizálása: a relatív fehérjebevitel esete (eredeti pdf)Moore DRElső Nutr. 2019. szeptember 10.; 6: 147. doi: 10.3389/fnut.2019.00147
(Az absztrakt szerzője: Jorge Jiménez Morcillo)
Bevezetés
Testünk sovány szövete, beleértve a vázizomzatot is, folyamatosan átalakul folyamatos szintézis (anabolizmus) és fehérje katabolizmus révén. Ez a kapcsolat határozza meg, hogy a "nettó fehérje" vagy a nettó fehérje egyensúly negatív vagy pozitív, ami viszont az izomtömeg csökkenését vagy növekedését okozza; az erőnléti edzés képes 48 órán keresztül növelni a "fehérjeforgalmat" (nettó pozitív fehérjemérleg). A másik tényező, amely létfontosságúnak tűnik az anabolikus környezet létrehozásához és ezáltal az izomnövekedéshez, a fehérje exogén felhasználása.
Erősítő edzés után olyan fehérje katabolizmus következik be, amely megelőzhető exogén aminosavak bevitelével, ezáltal elősegítve a fehérjék nettó pozitív egyensúlyát, vagy ami azonos, a szövetek átalakításával és az izom hipertrófiájával kapcsolatos fehérjeszintézis optimalizálását., mindig egészséges felnőttekre utal. Az edzés utáni fehérjeszintézis ezen növekedése a tej eredetű fehérjék (sajt, normál vagy szójatej) bevitelével is növelhető.
Az izomfehérje szintézisének gyakorlása edzés után a diéta aminosavainak felhasználásával
Az első megfigyelések óta, amelyek megerősítették, hogy a nettó fehérje-egyensúlyhoz kapcsolódó fehérjeforgalom növekedett az ellenállóképzésre és az exogén aminosav-bevitelre reagálva, számos tanulmány vizsgálta az optimális edzés utáni anabolikus tréninghez hozzájáruló táplálkozási tényezők szerepét. E kutatási eredmények eredményeként megállapítást nyert, hogy az edzés utáni anabolizmus biztosításának kritikus tényezője az esszenciális aminosavak elegendő bevitele, amelynek minden egyes ember táplálkozási tervében jelen kell lennie, mindig egészséges alanyokra utalva. Az optimálisan megállapított fehérjebeviteli arány 15 gramm és 40 gramm között mozog, hasonló hatásokat mutatva az edzés utáni anabolikus javulásban.
Abszolút fehérjebevitel az edzés utáni izomfehérje szintézis maximalizálása érdekében
Megfigyelték, hogy még a fehérje bevitele kis adagokban (5-10 gramm) is elegendő volt a testmozgás utáni fehérjeszintézis javításához; Ez a javulás növekményes volt, elérte a 40 grammot, ahol azt a határt határozták meg, ahol a magasabb dózis betartása esetén nem figyeltek meg előnyöket. Megállapították, hogy a korábbi táplálkozási állapot (például az, hogy az edzés és a testmozgás utáni bevitel előtt magas fehérjetartalmú ételt fogyasztott) jelentős hatással volt a testmozgás utáni fehérjeszintézis fokozására. A nettó fehérjeegyensúly mérésének egyik módja a leucin oxidációja, amely csökken, ha az aminosavak, például a valin és az izovalin optimális ellátása biztosított. Ha a leucin oxidációja növekszik, akkor a karbamidtermelés egyidejűleg növekszik. Ezért fontos rögzíteni a fix fehérje abszolút bevitelét az egészségügyi problémák elkerülése és a vázizomzat megfelelő szöveti átalakításának biztosítása érdekében, a fiatal felnőttek számára.
Relatív fehérjebevitel a testmozgás utáni miofibrilláris szintézis maximalizálása érdekében
Néhány korábbi tanulmány kimutatta, hogy 20 gramm fehérje abszolút bevitele elegendő volt a miofibrilláris fehérjeszintézis maximalizálásához és a leucin abszolút szintjének csökkentéséhez. Ezekben a vizsgálatokban azonban ezt a mennyiséget a kis mintaméret miatt széles körben megvitatják, ezért állapították meg, hogy az optimális arány relatív értelemben 20–40 gramm relatív bevitel között mozog. A fehérje bevitel relatív számításához egyszerűen el kell osztania a testsúlyát az abszolút fehérje bevitelével.
A fiatal felnőttek myofibrilláris fehérjeszintézisének növekedése, a fehérje bevitelével együtt, következetes kétfázisú lineáris választ mutatott. Ez a kétfázisú lineáris válasz testtömegenként 0,31 kg fehérjére korlátozódott. Ennek az eseménynek a megértése érdekében figyelembe kell vennünk, hogy minden relatív fehérjebevitel, amely meghaladja a 0,31 g/testtömeg-kg-ot, már nem mutatja a fehérjeszintézis növekedését és lineáris pályával rendelkezik. Megállapíthatjuk, hogy az optimális anabolikus válasz maximalizálása érdekében bevitelünknek, abszolút vagy relatív szinten egyaránt, 40 grammnak kell lennie.