A teve tejet is belefoglalná étrendjébe. Úgy tűnik, hogy jobb, mint a tehéné
Kiemelt egészségügyi hírek
Számos vizsgálat szerint a vitaminok, zsírsavak és probiotikumok összetétele jobb, mint a tehéntejé, ezért ideális speciális igényű csoportok számára.
Amellett, hogy a tevék és a dromedárok a mágusok szállítóeszközei, sok sivatagi kultúrában táplálékforrásként szolgáltak. Tejét természetes gyógyszerként használták a világ különböző régióiban, és kiváló táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően most erősödik. (Olvassa el, miért riasztja Kínát egy titokzatos tüdőgyulladás?)
A teve tej kulcsa, hogy a tehéntejhez képest alacsonyabb a zsírtartalma és magasabb az összes só, a szabad kalcium és a C-vitamin, valamint az ásványi anyagok, például a vas aránya.
Most a Mouloud Mammeri Egyetem (Algéria) és a Nyugat-Bretagne-i Egyetem (Franciaország) tanulmánya kimutatta, hogy nagy probiotikus értéke van, vagyis az élő mikroorganizmusok sokféleségét mutatja be, amelyek hasznosak az egészségre. például a bélflóra.
Ez a munka, amely az algériai Szahara Ghardaia régiójából származó teve tejet elemezte, feltárta, hogy 15 különböző típusú gomba- és baktériumközösség alkotja. Köztük számos élesztőfaj, amelyeket erjesztésre használnak és tejtermékeket hoznak létre, például vajat, sajtot és joghurtot.