A titokzatos; barna zsír; ettől soványak és karcsúak Krónika A VILÁG
Rázza meg, hogy lefogyjon? Nem, mint amilyennek tűnhet, egy fogyókúrás központ utolsó csodaterápiája, hanem a hipotézis Paul Lee endokrinológus fejlesztette ki, a Sydney-i Gravan Orvosi Kutató Intézet munkatársa, amely arra utal, hogy a borzongás ugyanolyan hatékony, mint a testmozgás a kalóriák elégetésénél. A Cell Metabolism folyóiratban megjelent tanulmány az utóbbi években az elhízás egyik legérdekesebb kutatási vonalán dolgozik: hogy testünkben háromféle zsír van - fehér, barna és bézs -, amelyek hasonló módon működnek.
Általában, amikor a testzsírra utalunk, a fehér zsírra gondolunk, amely felelős a felesleges kalóriák felhalmozásáért szerelmi fogantyúk formájában. De régóta ismert, hogy az emberek egy másik kövérrel, a barnával születünk, amely segít a csecsemőknek fenntartani testhőmérsékletüket. Az első meglepetés akkor következett be, amikor néhány évvel ezelőtt kiderült, hogy az addig hittekkel ellentétben ez a zsír - amely segít a kalóriák elégetésében - nem kora gyermekkorban, hanem felnőttkorban veszett el bizonyos foglalásokból. Ettől kezdve megfigyelték, hogy minél nagyobb a zsír lerakódása, annál vékonyabb az ember.
Így felmerült az első magyarázat arra, hogy bizonyos emberek miért tudnak karcsúak maradni, bármit is esznek. "A veleszületett soványság ritkaság", mondja Dr. Josй Ordovбs, a Tufts University (Boston) Genomikai és Táplálkozási Laboratóriumának igazgatója és az elhízás című könyv koordinátora.