A tojás az egészséges étrend része?

Az egyik legvitatottabb kérdés a táplálkozási szakemberek, a dietetikusok és a fogyasztók körében arra összpontosít, hogy fogyasztják-e a tojásokat vagy sem, és mindeddig nincs egyetértés abban, hogy mennyire egészséges a tojás.

Az ellenzők szerint a tojás koleszterinszintje káros lehet a szív egészségére, míg mások szerint ezek az állítások tévesek.

Tojás és diéta

Igazság szerint a válasz nem fekete vagy fehér. Egyrészt tagadhatatlan, hogy a tojás a kiváló minőségű fehérje és antioxidánsok, például a lutein és a zeaxanthin olcsó forrása, amelyek a szem egészségét szolgálják.

Másrészt a koleszterin és a szív egészségének szerepe. A szabályos méretű tojás 226 milligramm koleszterint ad, és az átlagos ajánlott koleszterin bevitel általában napi 200 és 250 mg között mozog.

De a vér nagyon magas koleszterinszintje általában öröklődik, vagy egyes hormonok, például a pajzsmirigyhormon hiánya okozza. A vér koleszterinszintjének mérsékelt emelkedése azonban összefügg az étrenddel, és ott a tojások meghatározó szerepet játszhatnak.

---