A tojás táplálkozási megváltása táplálékként - Az általános táplálkozási szakember

Juan Revenga

általános
A a tojás története ételként mindig azokra emlékeztetett börtöndrámák amelyben jó sok halom év után kiderül, hogy a börtönbe zárt személy ártatlan volt annak a bűncselekménynek, amelyet annak idején a háta mögé dobtak. Később felfedezték a tortát, bocsánatkéréseket, kártérítést, kegyelmeket és így tovább ... hogy a tévesen elítélt fogvatartott esetében; Az ételek esetében azonban miféle kártérítésre gondolhat az ember, hogy kompenzálja az egy nap megszerzett rossz hírnevét Méltánytalanul?

A történelem

Megkezdődött a tojás sajátos megpróbáltatása még a múlt század 70-es éveiben amikor játszadozni kezdett az övével bűnösség a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatban. A) Igen, a zsírok szerepe és pontosabban az koleszterin ebben a fajta betegségben a készülő katasztrófa első jelei voltak. Véleményem szerint ez a negatív légkör mindazok felé, amelyekben zsír vagy koleszterin volt, a közismertek hiányos olvasatából származott A hét ország vizsgálata és annak következményei. Ilyen módon és bizonyos mértékig sok étel szenvedett a táplálkozási figyelmen kívül hagyás hatásai, egyesek emlékezni fognak: a kék halaktól kezdve az olívaolajig (később kisebb-nagyobb mozgékonysággal felmentve), természetesen a tojáson keresztül. De csak 1973-ban vált ismertté a sorsdöntő mondat ettől az utolsó étel a pokolba ereszkedett.

Abban az évben a American Heart Association (American Heart Association) ajánlott a tojásbevitel korlátozása heti háromra. Ezt az ajánlási határozatot az egészségügyi tisztviselők többsége nagy lelkesedéssel fogadta, és végül nagyon mély hatással volt az általános lakosságra; odáig, hogy ma is vannak olyanok, akik még mindig teljesítik az 1973-as ajánlásokat.

Szerencsére az idő múlásával a vizek visszatérnek a pályájukra, bár ehhez és a tojás kérdésében közvetítenie kellett a darab metaanalízis hogy a dolgok elég egyértelműek legyenek mennyire rossz a tojásfogyasztás szív- és érrendszeri egészségünk érdekében. Ez még mindig egy sztori, amelyet jobban példáz a „Asimov bőröndje, vagy az, ami tegnap jó volt, az ma rossz (és fordítva)"