A tojások egészségügyi előnyei Jó egészséged
A szerény tojás lenyűgöző bizonyítvánnyal rendelkezik, amikor az egészségről van szó. Nézzük meg a legjobb tojás recepteket, azok táplálkozási részleteit és tippeket a jó tojás kiválasztásához.
A tojás fehérje és sárgája egyaránt gazdag tápanyagokban: fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint a sárgája koleszterint, zsírban oldódó vitaminokat és esszenciális zsírsavakat is tartalmaz. A tojás a főzés fontos és sokoldalú összetevője, mivel egyedülálló kémiai összetétele szó szerint sok fontos főzési reakció ragasztója.
A csirke háziasítása óta az emberek élvezik a tojásokat és táplálkoznak. A termékenység és az újjászületés hosszú távú szimbólumaként a tojás elfoglalta helyét a vallás- és konyhaművészetben. A kereszténységben a díszített tojás szimbóluma a húsvét szinonimájává vált. Sokféle tojás áll rendelkezésre, amelyek közül a leggyakoribb a csirke tojás, míg több ínyenc lehetőség a kacsa-, liba- és fürjtojás.
- A tojásokat az egyik legjobb fehérjeforrásnak tekintik.
- A tojás tartalmának körülbelül 9 százaléka zsír, szinte kizárólag a sárgájában található meg.
- A tojások köztudottan koleszterint tartalmaznak.
- Ezek az egyik leggyakrabban fogyasztott állati termék a világon.
A tojás nagyon jó forrás az olcsó, jó minőségű fehérjéhez. A tojásban található fehérje több mint fele megtalálható a tojásfehérjében, a B2-vitaminnal és alacsonyabb zsír- és koleszterinmennyiséggel, mint a sárgája. A fehérek gazdag szelén-, D-vitamin-, B6-, B12- és ásványi anyagok, például cink, vas és réz. A tojássárgája több kalóriát és zsírt tartalmaz. Ezek a koleszterin, a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin, valamint a lecitin forrása, amely vegyület lehetővé teszi az emulgeálást olyan receptekben, mint a holland vagy a majonéz.
Egyes tojásmárkák most omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, attól függően, hogy a csirkéket miként etették. A tojásokat a „teljes” fehérjeforrás, mivel mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák; azokat, amelyeket nem tudunk szintetizálni a testünkben, és amelyeket étrendünkből kell megszereznünk.
Egy közepes tojás a következőket tartalmazza:
- 76 kalória
- 7,5 g fehérje
- 5,1 g zsír
- 1,4 g telített zsír
A tojások egészségügyi előnyei
A tojásból számos egészségügyi előny származhat, beleértve:
- A tojásokban található tápanyagok hasznosak az agysejtek számára, és elősegítik az egészséges agyműködést.
- Erős izmok- A tojás belsejében található fehérje segít abban, hogy az izmok jól működjenek, miközben lelassul a veszteség mértéke.
- Az agy egészségeA tojás vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek a sejtek rendszeres működéséhez, beleértve az agyat, az idegrendszert, az emlékezetet és az anyagcserét.
- Jó energiatermelésA tojás tartalmazza az összes napi vitamint és ásványi anyagot, amely az energia előállításához szükséges a test összes sejtjében.
- Egészséges immunrendszer: A-vitamin, B-12-vitamin és szelén kulcsfontosságú az egészséges immunrendszer fenntartásában.
- Alacsonyabb a szívbetegség kockázataA kolin fontos szerepet játszik a homocisztein aminosav lebontásában, amely a szívbetegségek kialakulásához kapcsolódik.
- Egészséges terhesség- A tojásokban található egyes tápanyagok segítenek megelőzni a veleszületett fogyatékosságokat, például a spina bifida.
- LátásA lutein és a zeaxanthin segít megelőzni a makula degenerációt, amely az életkorral összefüggő vakság vezető oka. Más vitaminok is elősegítik a jó látást.
- Fogyás és karbantartás: a petesejtek kiváló minősége hozzájárulhat ahhoz, hogy az emberek energiát élvezzenek és hosszabb ideig jóllakjanak. A teljes érzés elkerüli a nassolást, ami csökkenti a teljes kalóriabevitelt.